현지 소비자들에게 각광받는 아이스크림은 소프트 아이스크림으로, 판매량은 전체 아이스크림류의 84%에 육박한다. 이번 조사에서 많은 소비자들은 “가공 합성착색료 등이 첨가된 빙과류보다 소프트 아이스크림처럼 원재료 고유의 맛을 선호한다”고 답했다. 이러한 소비자 트렌드를 반영해 아이스크림 업체...

[리얼푸드=육성연 기자]코로나 신종 바이러스 감염증(코로나19)의 직격탄을 맞은 항공 업계에서 위기를 타파하기 위한 다양한 서비스를 시도중이다. 홍콩의 국적항공사인 캐세이퍼시픽(Cathay Pacific)항공은 기존의 대규모 주방 시설을 활용해 기내식을 합리적인 가격으로 배송하는 서비스를 확대하고 있다...

입점시킬 수 있다고 전했다. 또한 아샨은 판매 증진에 도움이 되는 레스토랑 및 가족들을 위한 오락시설 등 다양한 러시아 회사들과 파트너쉽을 체결할 것으로 알려졌다. 자체적으로 레스토랑을 운영하는 방안도 검토 중이다. aT 관계자는 “코로나 확산후 빠르게 변화되는 트렌드에 따라 러시아에서 다양한...

[리얼푸드=육성연 기자]일본의 된장 제조사들이 다양한 형태와 맛에 공을 들인 신상품을 출시하고 있다. 현재 일본 된장 시장에는 무게감이 있는 페이스트 형태의 고체 된장과 소스에 가까운 액체 된장, 그리고 간편성이 뛰어난 된장 가루가 있다. ‘마루코메’의 된장가루 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르...

병풀 [리얼푸드=육성연 기자]베트남에서 병풀(Rau ma, 호랑이풀)을 활용한 식음료의 제품이 주목을 끌고 있다. 병풀은 베트남에서 오랜 기간 동안 식재료와 약재 등으로 사용되어 왔으나 최근에는 피부 미용으로 좋은 식재료로 떠오르고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베트남에서 러우마(Rau ma...

커피’이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 기능성 커피는 현재 중국 시장에서 시장점유율이 낮은 세분화된 품목이지만 앞으로의 발전 가능성은 높은 편이다. 식품업계에서 많이 언급되고 있는 산화방지, 미용, 뇌건강, 다이어트 등 기능성 원료를 추가한 커피제품이 트렌드로 떠오를 것으로 보인다....

쿵푸드(Kungfood)의 냉동 찐빵 뉴질랜드는 파스타, 피자와 같은 냉동간편식부터 프리미엄 밀키트와 같은 상온 간편식까지 다양한 제품들이 판매되고 있다. 간편식 시장에서 헬스 앤 웰니스(Health and Wellness)는 현지 식문화에서 중요한 가치이자 트렌드이다. 소비자들은 제품을 구매할 때 건강한 원료를...

있다. ‘루이싱 커피’는 픽업형, 배달에 특화된 사업 모델을 운용했으며, 이를 바탕으로 단기간에 매장 수를 급속하게 늘리면서 스타벅스의 대항마로 부상할 수 있었다. 이에 스타벅스도 결국 배달서비스를 시작했으며, 배달을 통한 판매 방식은 커피 시장의 새로운 트렌드가 되고 있다. 중국 토종 카페인 ...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 도수가 높은 ‘바이주’ 대신 저열량에 도수가 낮은 주류가 젊은층에게 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 바이주는 중국의 대표 술로, 높은 도수와 비싼 가격으로 주요 소비층의 연령대가 높은 편이다. 하지만 중국 주업협회 자료에 따르면 최근 ...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남에서 고비엣(Goviet)이 새로운 이름인 고젝(Gojek)으로 바뀐다. 현지 시장의 1위 차량 배차서비스 플랫폼인 그랩(Grab)와의 경쟁이 더욱 치열해질 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 고젝은 지난 8월 5일 고비엣과 고젝을 통합하고 사업명을 고젝베트남으로...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 두유 생산량이 꾸준히 증가하면서 두유를 활용한 레시피도 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본두유협회에 따르면 지난 2016년부터 두유 생산량은 증가세를 이어오고 있으며, 올해 상반기 두유 생산량은 20만 4903㎘로 전년 동기 대비 6.4% 증가했...

-코로나 19 확산이후 냉동식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’....

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 재택근무가 일상이 되면서 미국 소비자의 식품 트렌드도 빠르게 달라지고 있다. 건강 음식의 구매도 증가하고 있지만 재택근무라는 특수 상황에서 심리적 요인을 만족시켜주는 스낵이나 집중력에 필요한 에너지드링크 구매도 상승하는 추세다...

-코로나 19 확산이후 냉동식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’....

-코로나 19 확산이후 냉동식품의 수요 급증, 인식도 긍정적으로 향상 -장기보관ㆍ프리미엄화ㆍ이국음식등 분야 확대가 주요 원인 -만두ㆍ핫도그등 트렌드 겨냥한 국내 수출업체도 성장중 -냉동식품이라도 유통기한과 조리법 주의해서 섭취해야 [리얼푸드=육성연 기자]‘그렇게 맛있지는 않은 저가 인스턴트’....

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 재택근무가 일상이 되면서 미국 소비자의 식품 트렌드도 빠르게 달라지고 있다. 건강 음식의 구매도 증가하고 있지만 재택근무라는 특수 상황에서 심리적 요인을 만족시켜주는 스낵이나 집중력에 필요한 에너지드링크 구매도 상승하는 추세다...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 재택근무가 일상이 되면서 미국 소비자의 식품 트렌드도 빠르게 달라지고 있다. 건강 음식의 구매도 증가하고 있지만 재택근무라는 특수 상황에서 심리적 요인을 만족시켜주는 스낵이나 집중력에 필요한 에너지드링크 구매도 상승하는 추세다...

[디지털, 따뜻하게] 세계은행 '디지털 혜택' 편중 심화 지적 당연한 수혜 커녕 정보사회 소외 가능성 스마트폰으로 기차표를 사고 커피를 주문하는 세상은 참 편리하죠. 하지만 기술의 진화 속도는 노화하는 우리가 적응하기 어려울 정도로 빠릅니다. 지금은 쉬운 기술이 나중에도 그럴 것이란 보장은 없습니...

'홍주씨들리스' [사진=농촌진흥청] [리얼푸드=육성연 기자] 껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 ‘홍주씨들리스’가 본격적으로 시장에 유통된다. 16일 농촌진흥청은 9월 중순부터 대형마트를 통해 10톤 가량의 ‘홍주씨들리스’가 시장에 유통된다고 밝혔다. ‘홍주씨들리스’...

'홍주씨들리스' [사진=농촌진흥청] [리얼푸드=육성연 기자] 껍질째 먹을 수 있고 아삭한 식감에 항산화 성분까지 풍부한 국산 포도 ‘홍주씨들리스’가 본격적으로 시장에 유통된다. 16일 농촌진흥청은 9월 중순부터 대형마트를 통해 10톤 가량의 ‘홍주씨들리스’가 시장에 유통된다고 밝혔다. ‘홍주씨들리스’...

미얀마의 도소매 시장이 빠르게 발전하고 있다. 전문가들은 향후 1~2년 안에 도소매 시장 지형이 크게 변할 것이라고 전망한다. 특히 외국인 투자가들의 관심 분야가 도매업에서 소매 분야로 확산할 것이라는 예상도 나온다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)사...

Kum Kee)뿐만 아니라 아시안 식품 전문브랜드 ‘아모이’(Amoy)간장도 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또한 ‘테스코’(Tesco), ‘웨트트로즈’(Waitrose) 등의 대형유통업체도 PB브랜드 간장을 생산해 판매하고 있다. 동양식 바비큐도 새로운 트렌드이다. 일본, 한국, 필리핀식 양념 바비큐가 인기를 얻고 있으며...

미얀마의 도소매 시장이 빠르게 발전하고 있다. 전문가들은 향후 1~2년 안에 도소매 시장 지형이 크게 변할 것이라고 전망한다. 특히 외국인 투자가들의 관심 분야가 도매업에서 소매 분야로 확산할 것이라는 예상도 나온다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)사...

Kum Kee)뿐만 아니라 아시안 식품 전문브랜드 ‘아모이’(Amoy)간장도 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또한 ‘테스코’(Tesco), ‘웨트트로즈’(Waitrose) 등의 대형유통업체도 PB브랜드 간장을 생산해 판매하고 있다. 동양식 바비큐도 새로운 트렌드이다. 일본, 한국, 필리핀식 양념 바비큐가 인기를 얻고 있으며...

시장 분석이 필요하다”며 “무설탕 음료 시장이 빠른 속도로 성장하고 있어 향후 시장 경쟁이 심화될 것”이라고 내다봤다. aT 관계자는 “중국 내 인기 있는 무설탕 차 음료의 공통점은 칼로리, 탄수화물, 지방이 모두 0칼로리라는 것이다. 이러한 현지 시장의 트렌드를 파악해 블루오션 시장을 선점해야 할 ...

시장 분석이 필요하다”며 “무설탕 음료 시장이 빠른 속도로 성장하고 있어 향후 시장 경쟁이 심화될 것”이라고 내다봤다. aT 관계자는 “중국 내 인기 있는 무설탕 차 음료의 공통점은 칼로리, 탄수화물, 지방이 모두 0칼로리라는 것이다. 이러한 현지 시장의 트렌드를 파악해 블루오션 시장을 선점해야 할 ...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 집밥의 재료 수요가 증가하면서 야키니쿠 소스의 소비가 급증하고 있다. 고기구이의 일본어인 야키니쿠는 한국의 불고기가 일본으로 건너가 변형된 이름이다. 양념에 재워 구워 먹는 한국 불고기와 달리, 일본에서는 주로 고기를 구운 뒤, 소스에 찍어 먹는다. 한국농수산...

저장수단에 비해 영양분 손실이 훨씬 적으며, 식품첨가제의 사용이 필요 없어 이에 대한 우려도 없다. 다만 판매가격은 일반 야채·과일의 5~6배이다. 또한 95%~100%의 수분 손실로 당분이 집중되어 탄수화물의 함량이 높다. 황화톈톈식품의 왕장명 총경리는 “새로운 트렌드인 ‘냉동건조 야채·과일’은 현재 ...

[리얼푸드=육성연 기자]아랍에미리트(UAE)의 세계식량안보 지수가 지난 2018년 31위에서 2019년 21위로 10단계 상승했다는 점은 주목할 만한 결과이다. UAE 정부는 오는 2051년까지 세계식량안보지수 1위 달성을 목표로 사물인터넷, 드론 기술, 스마트팜 등 최첨단 기술을 도입한 농작물 재배를 지속적으로...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 환경 보호에 대한 관심이 높아지면서 식음료 업체들이 브랜드 홍보 및 마케팅 전략으로 환경 보호 활동을 활용하고 있다. 친환경 디자인인 ‘에코 라벨’이 대표적이다. 이는 상품 설명이나 광고문이 인쇄된 라벨을 없애고 페트병 자체에 상품 로고 등을 각인하거나 필요한 ...