사이의 소비자들 중 약 3분의 1이 지방을 더 섭취하고자 한다고 응답했다. 반면 55세에서 64세 사이의 사람들 중에서는 23% 만이 더 많은 지방을 섭취하는 식이 방법에 관심이 있다고 말했다. 젊은층의 지방에 대한 인식 변화는 탄수화물과 설탕을 기피하는 트렌드와도 연관성이 있다. 현지인들은 식단에서...

제품이 시장에 등장할 것으로 보인다. 이에 현지 시장의 진출을 위해서는 젤리 성분, 종류의 다양화를 꾀해야 할 것으로 보인다. 중국의 업계 관계자는 코트라를 통해 “최근 현지 시장에서는 ‘건강한 간식’이 추세로, 영양보충까지 가능한 간식이 신세대들의 소비 트렌드” 라고 밝혔다. 중국 내 젤리는 주로...

[리얼푸드=육성연 기자]팬데믹 상황이 장기화되면서 일본 내 발효식품이 큰 관심을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 최근 일본의 한 조사 전문업체가 발표한 ‘건강에 좋은 식품’ 조사에 따르면 평소 일본 소비자들이 의식적으로 먹고 있는 건강 식품은 요구르트(58.8%)가 가장 많았으며...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)사태로 홍콩 외식업계의 식용유 소비는 감소하였으나 가정내 수요가 증가하면서 지난 2020년 홍콩의 식용유 시장 규모는 전년 대비 2% 증가했다. 특히 일반적인 식용유(올리브유, 옥수수유, 카놀라유 등) 이외의 기타 식용유 시장은 빠르게 성...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 치즈제품은 젊은 세대와 어린이의 많은 사랑을 받고 있다. 특히 치즈 간식은 먹기가 간편해 시장 규모가 점점 커져가는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국 유제품의 전체적인 발전속도가 점차 느려지고 있지만 치즈간식 시장은 25% 내외의 연평균 증가율을...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 뉴욕 주지사 앤드류 쿠오모(Andrew Cuomo)가 유해화학물질 사용을 금지하는 법안에 서명했다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 이번 법안은 하원의원 패트리샤 페이(Patricia Fahy)와 상원의원 브래드 호일만(Brad Hoylman)이 제안한 것으로, 해당 법안은 식품의 포장재...

[리얼푸드=육성연 기자]홍콩의 캐리람 행정장관은 지난해 11월 정책 연설에서 오는 2050년까지 탄소 중립(carbon neutral) 목표 달성을 제안하고, 폐기물 처리에 대한 요금 부과 법안을 최대한 빠르게 통과시키도록 촉구했다. 정부의 친환경 정책과 더불어 환경에 대한 사회적 관심이 고조되면서 식품업계도...

[리얼푸드=육성연 기자]초고령 사회에 들어선 일본은 운동 권장과 단백질 섭취를 적극 당부하고 있어 단백질 관련 식품 시장은 앞으로도 확대될 것으로 보인다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 일본인의 단백질 섭취 수준은 1950년대와 비슷한 수준으로 단백질군 영양부족을 겪고 있다. 이에 일본 정부는 지난해 ...

[리얼푸드=육성연 기자]‘경기도 다낭시’라는 애칭이 붙을만큼 한국인 관광객들에게 사랑받는 베트남의 다낭은 한인 관광객과 교민을 상대로 한 요식업 및 관광서비스가 발달했다. 하지만 지난해 팬데믹 영향으로 대부분의 한인 식당들은 폐업하거나 하노이, 호찌민으로 거점을 옮겼다. 반면 다낭에서 여전히...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남 내 인스턴트 커피 시장이 세분화가 이뤄지면서 국내·해외 브랜드간 경쟁이 치열하게 벌어지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난 2014-2019년 5개년간 베트남의 연 평균 인스턴트 커피 매출액은 10.25% 증가했다. 하지만 시장조사기관 유로모니터는 오는 2020-2024년의 연평...

[리얼푸드=육성연 기자]식품 수입 의존도가 매우 높은 아랍에미리트(UAE)에서 어업은 다른 산업분야와 비교해 상대적으로 국내 수요를 충죽시키고 있는 수준이다. 앞으로의 식량안보 목표 달성에 어업분야의 성장이 큰 역할을 할 것으로 예상된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 두바이 경제부(Dubai...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증 (코로나 19) 사태 이후 일본에서는 첨단기술로 비접촉 점포 운영하는 매장들이 늘고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본의 회전초밥 체인점들은 외식업계에서 자동화도입을 빠르게 시행하고 있다. 각사에서는 새로운 첨단기술을 활용하여 ...

제품이 포장 식품으로 출시되는 트렌드도 주목받았다. 일반적으로 진공포장 또는 건조 형태로 제공되며 가정 또는 사무실에서 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있다. 이치란 라멘(ICHIRAN Ramen), 코코이치방야 커리(Coco Ichibanya curry), 하이디라오(Haidilao) 핫팟 등 유명 외식 업체는 포장 식품 형태...

[리얼푸드=육성연 기자]글로벌 플랫폼인 그랩(Grab)이 베트남 전통시장에서 디지털 활동을 전개하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베트남에서는 전통 시장이 활성화되어 있다. 정보조사기업 닐슨 조사결과, 베트남은 약 140만개의 소규모 식료품점과 더불어 9000여개의 전통시장이 있으며, 이...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남 대도시를 중심으로 한식당이 증가하면서 한국산 김에 대한 인지도 또한 증가하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 현지인들은 김을 스낵용으로 소비하는 경향이 있어 조미김 수요가 높다. 최근에는 허니버터 맛, 김치 맛, 아보카도 맛, 테리야키 맛 등 다양한 맛의 김이 유통되...

[리얼푸드=육성연 기자]대부분의 러시아인들이 2021년에는 식비를 절약하고 유해 식습관을 지양할 것으로 조사됐다. 러시아 음식배달업체 ‘사모카트’가 1675명의 응답자를 대상으로 실시한 결과이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 이 조사에서 응답자의 약 31%는 “내년에 식비 지출을 줄일 계획”이...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태가 중국의 카페 산업에 큰 타격을 줬지만 맥카페, 팀호턴스와 스타벅스의 투자 발걸음은 멈추지 않고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 글로벌 카페 거두들의 끊임없는 중국 시장 투자로 중국의 카페 시장은 확장되고 있지만 동...

-코로나 스트레스로 정신건강 식품 시장 성장세 -커피ㆍ술 구매 늘어난 반면 숙면 돕는 식품도 매출 상승 -긴장완화나 숙면에 좋은 영양소 첨가가 트렌드 [리얼푸드=육성연 기자]웰빙을 넘어 ‘멘탈 웰니스 경제’(mental wellness economy)시대이다. 식품업계가 주목하는 주요 키워드에도 면역력과 함께 정...

- 건기식협회, 240여 회원사 마케팅 담당자 대상 설문조사 실시 - 프로바이오틱스 높은 인기 예상...이어 단백질 보충제-비타민 순 [리얼푸드=육성연 기자]2021년 가장 주목 받을 것으로 기대되는 건강기능식품은 ‘프로바이오틱스’인 것으로 나타났다. 한국건강기능식품협회가 건강기능식품을 제조·유통하는 ...

[리얼푸드=육성연 기자]하이라이트는 식물성 기반 식품이었다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태로 혼란스러웠던 식품 시장에서 식물성 기반 식품은 트렌드를 이끌고 매출 상승도 이뤄내며 훨훨 날았다. 올해의 상승세도 의심할 여지가 없다. 주목할 것은 식물성 기반 식품의 트렌드 방향이다. 미...

[리얼푸드=육성연 기자]미국 소비자들은 제품 구입시 화학물질 포함 여부나 위생 관리 등의 요소를 주요하게 고려한다는 조사결과가 나왔다. 제품의 안전성에 대한 더욱 많은 정보를 요구하고 있으며, 신뢰할 만한 생산, 유통 과정을 요구하고 있다는 분석이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 메이르...

[리얼푸드=육성연 기자]미국의 다문화주의 기조는 식문화를 반영하는 식품 시장에서도 두드러지게 나타난다. 최근에는 글로벌 푸드의 위상이 더욱 높아지고 있으며, 특히 아시안 푸드에 대한 관심과 수요가 그 어느때보다 커지고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 미국 인구조사국 센서스(US Cens...

[리얼푸드=육성연 기자]커피에 대한 선호와 카페에 대한 인식이 변화하면서 아랍에미리트(UAE) 내 카페를 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 더욱이 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 코로나 스트레스에 지친 사람들이 카페를 휴식과 힐링 공간으로 찾으면서 카페와 커피 시장은 때아닌 특수를...

[리얼푸드=육성연 기자]일본의 발효식품 시장이 꾸준하게 확대되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)의 영향으로 발효 성분에 대한 관심이 높아졌기 때문이다. 일본 식품수급연구센터가 발표한 2019년 식품산업동태조사에 따르면 절임식품의 지난해 생...

[리얼푸드=육성연 기자]미국에서 설탕이 외면받고 있다. 식품에서 단 맛을 내는 성분 정보가 명확해지기를 원하는 소비자도 늘어나는 추세이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 세계에서 비만율이 가장 높은 미국은 정부 차원에서도 설탕 섭취 감소를 위한 노력을 기울이고 있다. 지난 2018년 보건부...

우유이다. 지난해 식물기반 우유는 총 식물 기반 식품가운데 40.5%의 비중을 차지하며 가장 많이 판매된 것으로 기록됐다. 2019년에는 전년대비 5%가 증가하며 20억 달러(한화 약 2조 원)가 넘는 매출을 기록했다. 전문가들은 식물기반 우유의 유행이 일시적인 트렌드가 아니라고 보고 있다. 인기는 점점 ...

[리얼푸드=육성연 기자]올해 일본에서는 슈퍼마켓 등 소매점 식품의 판매 가격에 변화가 컸다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 가정 내 소비가 증가하면서 마트 등 유통업체에서의 평균 판매가격이 상승한 것으로 나타났다. 하지만 코로나가 장기화되면서 이후에는 가격이 안정세를 되찾은 ...

[리얼푸드=육성연 기자]식물성 식품 트렌드는 일시적 유행이 아니라 글로벌 식습관에 깊게 자리잡을 것이라는 전망이 이어지고 있다. 식품업계에서는 소비자의 웰빙 요구를 충족시키기 위해 ‘식물성’ 요소를 빼놓을 수 없기 때문이다. 지난 10월 말 미국 매체 푸드네비게이터를 통해 실시간 방영된 ‘2020 아...

문제이다. 다만 사람들이 세포 기반 식품을 GMO (유전자 변형 생물) 식품으로 오해할 수 있다는 문제점이 있다. 클리어미트 측은 소비자가 세포 기반 식품과 GMO를 명확하게 구분짓게 하는 것이 가장 중요한 과제라고 보고있다. aT 관계자는 “식물성 식품 트렌드가 확산되면서 식품산업에 큰변동을 가져올 ...

[리얼푸드=육성연 기자]고품질 초콜릿으로 유명한 벨기에산 초콜릿이 새로운 맛과 지속가능성 초콜릿으로 변신중이라고 코트라(KOTRA)가 전했다. 벨기에 시장내 초콜릿은 종류가 더욱 다양해지고 있다. 보다 특별하고 새로운 맛을 찾는 소비자들이 늘어남에 따라 현지 초콜릿 기업들은 고추맛, 생강맛 등 다...