코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 미국을 비롯한 전 세계적인 베이킹 열풍이 불면서 생애 최초로 빵을 굽는 이들이 급증한 것이다. 건강한 음식을 직접 만들려는 목적이나 자녀와 함께하는 일상, 또는 새로운 취미생활로 베이킹은 충분히 매력적인 대상이다. 트렌드에 따라 건강한 재료를 원하는...

유행중이다. 아랍에미리트(UAE)에서는 글로벌 브랜드 네스카페(Nescafe)등 일부 글로벌 커피 브랜드들이 현지에서 건강 효능으로 유명한 카다멈(Cardamom)이나 사프란(Saffron) 등의 향신료를 활용해 인스턴트 커피 제품을 내놓았다. 그 중에서도 최신 트렌드는 단백질 파우더 첨가이다. 특히 신종 코로나 ...

[리얼푸드=육성연 기자]친환경농산물의무자조금 관리위원회(이하 친환경농산물자조금)가 6일부터 8일까지 (사)한국유기농협회가 주최하는 〈제19회 친환경유기농무역박람회 2020〉의 주관사로 참가한다. 친환경유기농무역박람회는 국내 최대 규모의 친환경농업 관련 박람회로 서울 강남구 코엑스에서 진행된...

[리얼푸드=육성연 기자]전 세계 외식 기업들이 신종 코로나 바이러스 감염병(코로나19)위기를 극복하기 위해 테이크아웃 및 온라인 배송 모델 시스템으로 전환중이지만 여전히 많은 업체들이 문을 닫고 있다. 던킨이나 맥도날드, 스타벅스는 미국 전역에서 총 1400여 개의 매장을 폐쇄할 예정이라고 미국 경...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)가 장기화되는 상황에서도 김치 수출이 급성장하면서 농식품 전체 수출 증가를 견인하고 있다. 코로나19로 건강에 대한 관심이 증가하면서 김치가 면역력 강화 식품으로 주목받은 것이 수출 증가로 이어진 것으로 보인다. 농림축산식품부는 올...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 위기에도 불구하고 올해 상반기 대체 단백질에 대한 투자 금액이 지난해보다 두 배 높아진 것으로 조사됐다. 네슬레 대체육 상품 영국의 국제적 투자 협력기관(FAIRR)이 발표한 최신 보고서에 따르면 2020년 상반기 대체 단백질에 투...

[리얼푸드=육성연 기자]한국산 배가 호주에서 프리미엄 음료로 각광받고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 호주 정부기관이 발표한 한국산 배의 숙취 효능이 현지 미디어를 통해 알려지면서 한국산 배 음료가 메이저 시장에 진출하는 등 인지도가 확대되고 있다. 호주 연방과학산업연구기관(CSIRO)은 연구...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 일본의 접객문화가 감염 방지를 최우선으로 여기면서 비접촉 접객 서비스가 다양해지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 코로나 사태 후 휴업을 시행했던 주요 회전초밥 체인점들이 해당 기간을 활용해 매장 시스템을 재단장하면서 최근들어 ...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 새로운 형식으로 치즈를 섭취하는 방법과 제품이 다양해지면서 치즈 시장의 규모가 커지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 들어 만두와 같은 전통 음식에도 치즈를 첨가할 뿐 아니라, 음료에 치즈를 넣어서 섭취하는 방법이 유행하고 있다. 중국의 대표 커...

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산후 매출 회복을 위한 음식점들의 다양한 시도가 이어지고 있다. 특히 테이크아웃이나 인터넷 판매를 통해 새로운 수익 창출 노력이 활발해지고 있으며, 집밥과 외식을 합친 ‘집외식’이 주목받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT...

[리얼푸드=육성연 기자]인삼의 고시형 기능성이 기존 ‘면역력 증진, 피로 개선’ 이어 16년만에 ‘뼈 건강 개선’이 추가됐다. 이에 따라 인삼의 고시형 기능성이 세 가지로늘어나면서 건강기능식품으로의 산업 활성화가 더욱 기대되고 있다. 최근 농촌진흥청은 인삼의 ‘뼈 건강 개선’ 효과를 입증하고, 건강...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽의 대형 식품 제조·유통 업체들이 앞다투어 영양점수(Nutri-Score) 라벨링을 도입하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 다국적 기업 네슬레(Nestle)에 이어 오샹(Auchan), 알디(Aldi), 까르푸(Carrefour) 등의 대형 유통업체들이 최근 유럽에서 판매되는 PB 브랜드...

[리얼푸드=육성연 기자]홍콩에서 편의점을 컨셉트 매장으로 활용하는 사례가 늘고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 기존의 제품에 재미를 더하고, 감각적 사진 촬영을 위한 세트장 등의 역할을 수행하며 젊은 소비자층을 공략하는 마케팅이다. 편의점과 협업하는 브랜드의 경우 편의점의 인...

[리얼푸드=육성연 기자]홍콩에서 한국산 통조림 햄이 인기리에 판매되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 불황의 시기에 절약형 식료품의 인기에 따라 통조림 햄의 수요도 높아지는 현상이다. 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 전쟁이나 불황의 시기마다 소비자들은 통조림 햄에 의존해왔다. 식탁에 ...

이금기(Lee Kum Kee) 뿐만 아니라 아시안 식품 전문브랜드 아모이(Amoy)간장도 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 또한 테스코(Tesco), 웨트트로즈(Waitrose) 등의 대형유통업체도 PB브랜드 간장을 생산해 판매하고 있다. 동양식 바비큐도 새로운 트렌드이다. 일본, 한국, 필리핀식 양념 바비큐가 인기를 얻고...

[리얼푸드=육성연 기자] 돼지고기는 베트남의 다양한 음식에 활용되며 매일 소비되는 인기 식재료이다. 현재 베트남 육가공 시장은 돼지고기가 장악하고 있으며, 국민 1인당 연간 돼지고기 평균 소비량은 지난 몇 년간 가파르게 상승하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난 2000년 국민 1인당 평균 돼지고...

-식품업계, 친환경적 포장 출시 이어져 -음료에서도 친환경적 ‘플라스틱 프리’ 종이 주류 병 최초 개발 [리얼푸드=육성연 기자]음료 포장 역사를 통틀어 가장 혁신적 성과물로 ‘테트라 팩’(Tetra Pak)을 능가하는 것이 있을까. 테트라 팩은 다국적 회사인 테트라팩 사의 이름이다. 업체명이 대명사로 사용될...

[리얼푸드=육성연 기자]한일관계 악화 속에서도 봉준호 감독의 아카데미 수상에 이어, 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 인터넷을 통한 한국 콘텐츠가 주목받고 있다. 기존의 한류팬 뿐 아니라 한류에 관심이 없던 새로운 층까지 끌어들이며 제4의 한류붐이라고 언급되기도 한다. 이러한 추세에서 ...

1만 대를 추가로 설치할 계획이다. 산토리, 아사히 음료 등 경쟁기업도 자사 자판기에 QR코드를 활용한 결제기능을 추가하거나 다양한 결제어플과의 제휴를 통해 비접촉 결제 시스템 구축에 공을 들이고 있다. 반면 다른 경쟁기업들은 자판기 시장 전체가 축소되는 트렌드에 맞춰 자판기 판매 비중을 서서히...

[리얼푸드=육성연 기자]호주뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)이 호주 대형 유통매장인 콜스(Coles) 및 울워스(Woolworths) 내 판매중인 알로탑(Halo Top) 브랜드사의 초콜릿 아이스크림을 라벨링 표기 오류로 전 수량 리콜 지시했다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 호주뉴질랜드 식품기준청(FSANZ)는 해당...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스감염증(코로나19)로 확진자 수가 급격히 증가하면서 인도네시아에서도 초기에 사재기 현상이 발생했으나 최근에는 소비자들이 이에 적응하기 시작하면서 정상적인 구매가 가능해졌다. 소비자들은 오프라인 매장 방문을 줄이고 온라인 구매를 늘리는 중이다. 한...

것이라는 전망이다. 이와 함께 식품 유통체인 부분에서 빅 데이터와 분석을 더 많이 사용해야 한다고 언급했다. 제조업체에 꾸준히 원료를 제공하기 위해 농산물에 대한 수요와 적절한 수량 측정이 필요하다는 것이다. 또한 그는 식품 회사들이 건강, 지속 가능성과 같은 트렌드를 지속적으로 모니터링하고...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19 )가 미국인의 영양 상태와 사고방식을 바꾸고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 코로나로 음식에 대한 새로운 인식이 생겨나면서 지역에서 생산되어 바로 섭취하는 음식이 더욱 중요해지는 추세이다. 시장조사기관 AMC 글로벌과 ...

[리얼푸드=육성연 기자]아랍에미레이트(UAE)에서 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 사태 이후 유기농 식품의 배달이 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. UAE 샤르자에 위치한 현지 농장과 유통매장을 운영 중인 그린하트 오가닉(Greenheart Organic) CEO는 “코로나 확산 후 배달량...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 홈쿡을 하는 가정이 늘어남에 따라 소비 행태가 달라지고 있다. 외식 대비 직접 구입하는 식재료 가격이 저렴하고 더 안전하다는 인식이 높아졌기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사기관 닐슨이 아시아 11개 국가를...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 의 장기간 사회통제에 지친 인도네시아 소비자들이 최근 외출과 경제활동을 다시 시작함에 따라 외식 의 소비 형태도 새롭게 변하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 인도네시아 정부는 코로나 19확산으로 최대 378만 명이 ...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 확산 이후로 식품의 지속가능성과 음식물 쓰레기 문제는 이전보다 더 부각되고 있다. 이에 대한 해결책을 찾는 것은 기업에게 직접적인 이익과 연결될 수 있는 부분이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장분석기관 퓨처 마켓 인사이트...

코로나19로 새로 생긴 QR코드 메뉴판 이용 모습 [사진=프랑스 일간지 Le Parisien] [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)에 따라 프랑스의 푸드테크 (FoodTech ) 활용이 확대되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 프랑스 정부의 공식 성명에 따라 지난 6월 15일부터 모든 식당들이...

[리얼푸드=육성연 기자]이란에서 코로나 바이러스감염증(코로나19)로 식당을 이용하는 현지인들이 급감한 반면 간편식을 찾는 이들이 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타(Statista)에 따르면 이란 간편식 시장(HMR)은 2020년 43억 5300만 달러(한화 약 63...

[리얼푸드=육성연 기자]카자흐스탄의 경제성장이 저하되면서 오랜 차문화에도 변화가 생기고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 카자흐스탄 일상에서 차는 빼놓고 말할 수 없는 부분이다. 러시아 유목민을 통해 들어온 차 문화는 19세기 후반에 자리 잡혔으며 함께 차를 마시는 행위는 사회를 ...