허브

다이어트에도 도움이 된다. 포도의 단맛을 내는 포도당은 인체에 바로 흡수되어 에너지로 활용되기 때문에 기력을 빨리 회복해 피로를 해소하는 데 효과적이다. 특히 포도의 껍질과 씨에 풍부한 레스베라트롤(resveratrol)과 안토시아닌(anthocyanin)은 항암·항염·항산화 작용을 한다. 포도에는 칼슘, 마그네...

경우가 빈번하다. 심할 경우 표고버섯이 첨가된 조미료를 넣은 음식에 반응을 보이는 경우도 있다. 때문에 표고버섯은 완전히 익혀서 먹거나 알레르기가 있다면 먹는 것을 피해야 한다. 표고버섯 피부염을 일으키는 원인은 렌티난(Lentinan)이라는 성분 때문이다. 항암성분으로 알려진 버섯의 레티난 성분은...

가장 흔히 발견되는 배추좀나방의 유충은 크기도 작고 색상마저 브로콜리와 비슷한 연두색이기 때문에 발견하기도 쉽지 않다. 국제연합식량농업기구(FAO)는 한 사람이 1년 동안 소비하는 브로콜리(냉동)에는 평균 1660마리의 벌레가 들어있다는 통계를 전한 바 있다. 식품의약품안전처에 따르면 2020년 국내...

가장 흔히 발견되는 배추좀나방의 유충은 크기도 작고 색상마저 브로콜리와 비슷한 연두색이기 때문에 발견하기도 쉽지 않다. 국제연합식량농업기구(FAO)는 한 사람이 1년 동안 소비하는 브로콜리(냉동)에는 평균 1660마리의 벌레가 들어있다는 통계를 전한 바 있다. 식품의약품안전처에 따르면, 2020년 국...

마늘은 생으로? 엑기스만 농축되어 있는 건강즙 섭취가 암 예방의 지름길이다? 여기저기서 주워들은 여러 가지 항암 효과 식품에 대한 오해를 풀어보자. 항암에 효과가 있는 것으로 알려진 각종 건강식품은 의식적으로 섭취하고 소비하는 경향이 있다. 하지만 일부 음식들은 흔히 알려진 것과 달리 무작정 ...

미역의 포자가 방출되는 생식기관이죠. 미역귀는 줄기에 비해 훨씬 두껍고 점액질을 가지고 있어 이전에는 버려지는 경우가 많았으나 최근에는 항암효과로 다시 주목받고 있습니다. 바로 ‘후코이단’이라는 성분이 미역귀를 귀하신 몸으로 다시 탈바꿈한 역할을 했는데요. 미역은 소중한 생식기관을 보호하기...

맞이한 고구마는 여러 영양학자에게 ‘슈퍼푸드’로 인정받는 대표 식품이다. 각종 영양소가 가득 들어있고, 특히 젊은층에게는 다이어트 식품으로 애용된다. 고구마, ‘포만감 유지·변비 예방’ 효과 탁월 고구마는 건강한 체중 감량과 변비 예방에 좋은 식품이다. [123RF] 다이어트 식품으로 알려져 있으나, ...

생성에 도움을 준다. 특히 트립토판은 필수 아미노산으로 콩으로 만든 두부나 된장 등에 많이 포함되어 있으며, 비타민 B6 역시 콩으로 만든 식품, 바나나 등에 들어있다. 연두부는 칼로리도 낮고 부드러워 소화에도 무리가 없다. 생연두부를 비빔밥이나 샐러드에 넣어 먹거나 간단한 소스를 뿌려 한입씩 ...

채소를 많이 먹는 것이 에스트로겐 수용체 음성 유방암, HER2 강화 유방암, 기저양 유방암(Basal-like breast cancer) 같은 침습적인 형의 유방암 발병 위험을 특히 낮추는 것과 연관된 것으로 나타났다. 과일과 채소는 물론 다음과 같은 식물성 식품은 특히나 유방암 예방에 효과적이다. 1. 올리브오일 지...

미국 시장조사기관 폴락 커뮤니케이션스 보고서에 따르면 영양학자들이 올해의 슈퍼푸드로 뽑은 식품은 발효음식이다. 슈퍼푸드 열풍에 이어 전 세계는 발효음식의 우수성에 높은 관심을 기울이고 있다. 발효음식은 기다림과 정성이 필요한 슬로우 푸드다. 음식을 발효하는 과정에서 생기는 발효균은 인체에...