얼큰한 동태찌개 끓이는 법
추위를 녹여주는 뜨끈하고 얼큰한 동태찌개를 끓였어요.
주재료
동태 3마리, 무 10cm 한토막, 청양고추 4개, 마늘, 대파 1대, 생강 조금, 쑥갓
양념 및 소스재료
양념 : 청양 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 2~3큰술, 마늘
1. 동태는 지느러미와 내장을 발라내고 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼 준 후 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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2. 무는 나박썰기로 1/4등분 해서 굵직하게 썰어주고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해 주세요.
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3. 냄비에 물을 붓고 무와 미리 만들어둔 양념을 넣고 끓여주세요.
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4. 국물이 끓으면 동태를 넣고 한소큼 끓여주세요.
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5. 대파, 청양고추도 넣고 끓여주세요. 중간중간 거품을 걷어주면 좋아요~
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6. 넓은 그릇에 동태와 무를 넣고 국물도 넉넉히 부어주었어요 마지막으로 쑥갓을 얹어주면 완성이에요.
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