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식이섬유 섭취보다 더 중요한 ‘식단의 큰 그림’ 고구마 / 게티이미지뱅크 찬 바람이 불고 활동량이 줄어드는 겨울철에는 장도 함께 움츠러든다. 속이 더부룩하고 화장실에 다녀와도 개운치 않은 느낌을 호소하는 사람들이 급증하는 시기다. 실제로 통계에 따르면 겨울철 배변 장애로 고생하는 환자의 비율은 매년 꾸준히 늘고 있다. 이럴 때 우리는 본능적으로 식이섬유가 풍부하다는 고구마를 찾게 된다. ‘찐 고구마 = 쾌변’이라는 공식이 머릿속에 자리 잡고 있어, 열심히 챙겨 먹으면 막힌 속이 뚫릴 것이라 기대한다. 하지만 매일 고구마를 먹는데도 가스만 차고 여전히 소식이 없다면 접근 방식을 달리해야 한다. 전문가들은 특정 음식 하나가 만능열쇠가 될 수 없다고 지적한다. 아무리 좋은 재료라도 받아들이는 몸의 환경이 준비되지 않으면 무용지물이기 때문이다. 최근 연구들