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청국장 속 나토키나아제, 이미 생긴 혈전까지 녹여 브로콜리 엽산은 골수에서 건강한 적혈구 만드는 원료 올리브유 / 게티이미지뱅크 건강검진에서 콜레스테롤 수치가 높게 나오거나, 혈압약을 먹기 시작하면 사람들은 혈액 건강을 걱정하기 시작한다. 하지만 막상 어떤 음식을 먹어야 할지 몰라 비싼 건강기능식품에만 의존하는 경우가 많다. 혈액 건강은 단순히 '피를 맑게 한다'는 개념을 넘어선다. 혈액 생성, 혈전 예방, 혈관 보호까지 세 가지 측면을 모두 고려해야 한다. 이 세 가지에 직접적으로 작용하는 식재료 6가지를 정리했다. 혈액 건강에 도움 되는 식재료 6가지 청국장 / 게티이미지뱅크 청국장 혈액 관리에서 가장 무서운 건 '피떡', 즉 혈전이다. 혈관을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 일으키는 주범이다. 청국장에 들어있는 나토키나아제는 이미 생긴 혈전을 녹이는 데 직접 작용하는 거의 유일한 천연 성분이다. 혈류를 개선하고 혈관 사고

실패 없는 홍시 고르는 법, 체크리스트 5 홍시 / 사진= 픽데일리 마트에서 홍시를 고를 때 대부분 색만 본다. "빨갛고 물렁하면 되는 거 아니야?" 하지만 집에 와서 먹어보면 맛없는 홍시를 골랐다는 걸 깨닫는다. 떫거나, 썩은 부분이 있거나, 물만 많고 맛이 없다. 과일 가게 사장님들은 홍시를 고를 때 색깔만 보지 않는다. 당도 높은 홍시가 공통으로 가진 5가지 특징 홍시 꼭지 / 사진= 픽데일리 꼭지 상태가 신선도를 말한다  홍시를 고를 때 가장 먼저 봐야 할 곳은 꼭지다. 꼭지가 홍시 본체에 틈 없이 단단하게 밀착되어 있어야 한다. 꼭지가 떨어지려고 하거나 들뜬 홍시는 이미 오래됐다는 증거다. 꼭지 주변이 마르거나 갈색으로 변한 것도 피해야 한다. 신선한 홍시는 꼭지가 싱싱하고 본체와 완전히 붙어있다. 꼭지를 살짝 만져봤을 때 쉽게 떨어지지 않는 것이 좋다. 꼭지 부분에서 과즙이 새어 나오는 홍시도 있다. 이건

닥터프렌즈, 주의해야 하는 '떡볶이 조합' 공개 ⓒ게티이미지뱅크(튀김) 국민 간식으로 불리는 떡볶이는 튀김과 함께 먹을 때 가장 큰 만족감을 주는 음식 중 하나다. 하지만 유명 의사 유튜버 '닥터프렌즈'는 과거 떡볶이를 먹을 때 반드시 피해야 할 조합으로 '김말이 튀김'을 지목하며 주의를 당부했다. 반면 오징어튀김, 깻잎튀김, 고추튀김 등은 상대적으로 덜 부담이 되는 선택이라고 설명해 눈길을 끌었다. 먹어도 되는 튀김은? ⓒ게티이미지뱅크(떡볶이) 닥터프렌즈가 김말이 튀김을 문제 삼은 이유는 영양 구조 때문이다. 떡볶이의 주재료인 떡은 쌀로 만든 정제 탄수화물이고, 김말이 속에 들어가는 당면 역시 고도로 정제된 탄수화물이다. 여기에 튀김옷과 기름까지 더해지면 탄수화물과 지방이 동시에 과잉 섭취되는 구조가 된다. 이 조합은 혈당을 급격히 끌어올리고, 인슐린 분비를 과도하게 자극해 쉽게 지방으로 저장될 가능성이 크다. 반복될 경우 비만,

오징어볶음 레시피 완성된 오징어볶음이 접시에 담겨 있다. / 위키푸디 살을 에는 듯한 겨울 추위가 이어지면서 몸과 마음이 잔뜩 움츠러드는 요즘이다. 이럴 때 생각나는 것이 바로 땀이 뻘뻘 날 정도로 매콤한 음식이다. 매운맛은 체온을 높여줄 뿐만 아니라, 엔도르핀 생성을 도와 겨울철 쌓인 스트레스를 해소하는 데도 안성맞춤이다. 오늘은 집 나간 입맛도 되돌릴 ‘불맛 가득한 오징어볶음’ 레시피를 소개한다. 가정에서 흔히 쓰는 프라이팬으로 센 불에서 빠르게 볶아내면, 물기 없이 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있다. 식감 살리는 칼집 내기 도마 위에 오징어 한 마리를 올려놓고 있다. / 위키푸디 오징어볶음의 식감은 ‘손질’에서 결정된다. 오징어는 껍질을 벗겨야 식감이 질기지 않고 부드러워진다. 키친타월로 끝부분을 잡고 당기면 미끄러지지 않고 쉽게 벗길 수 있다. 칼집은 배가 아닌 ‘등 쪽’에 넣는 것이 포인트다. 등 쪽 살이 더 단단하고 질

홈베이킹이라고 하면 재료 준비부터 장비까지 신경 쓸게 많다고 느끼기 쉬운데 오늘 소개해드리는 방식은 오븐 없이도! 그리고 재료도 단순해서 누구나 따라 할 수 있는 레시피예요.  그 비법을 바로 공개합니다! 끓는물에 요거트를 부어요. 이건 말이 안되는 조합이라고 생각하시죠? 근데 이게 진짜 빵이 되거든요~ 그것도 맛있는 빵이요^^ 먼저 프라이팬에 물 200ml를 붓

부드럽게 우러난 배추 향, 추운 날씨에 어울리는 따뜻한 한 그릇 기사 이해를 돕기 위한 ai 이미지 찬바람이 불기 시작하면 따뜻한 국물 요리만큼 위로가 되는 음식도 없다. 특히 부드럽게 익은 배추와 어묵이 어우러진 국물은 속을 편안하게 덥혀주며, 든든한 한 끼로도 손색이 없다. 집에 남아 있는 배추 몇 장만 있으면 간단히 끓일 수 있는 배추 어묵국은 조리도 쉽고 재료비도 부담이 없어 겨울철 단골 메뉴로 사랑받는다. 배추의 은은한 단맛과 어묵의 감칠맛이 어우러지면 깊은 국물 맛이 완성된다. 국물은 깔끔하지만 밍밍하지 않고, 고춧가루를 살짝 넣으면 추운 날씨에 더 어울리는 칼칼한 풍미가 살아난다. 한 숟가락 뜨는 순간 속까지 따뜻해지는 느낌이 전해진다. 이 국은 반찬이 따로 필요 없을 만큼 한 그릇만으로도 만족감이 크다. 특히 입맛이 없을 때나 가벼운 저