코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고 쫀득한 밥도둑 겨울별미반찬

오늘 저녁 반찬은 코다리 고추장 양념구이를 만들어봤어요. 따끈따끈 흰쌀밥 위에 매콤하고 쫀득한 코다리 양념구이 한 조각 올려 냠냠 ♪ 밥도둑이 따로 없는 겨울철 별미 반찬, 코다리 양념구이 만드는 법! 지금 바로 시작해요 :)

코다리 3마리, 후추 적당량, 미림 적당량, 튀김가루 적당량, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 깨소금 적당량

양념장

고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3-4큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

코다리의 효능

간보호,다이어트

1. 고추장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 3-4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 굴 소스 반 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.

2. 가위로 코다리의 지느러미를 제거하고요. 칼로 살을 저며가며 큰 뼈를 제거한 뒤 미림과 후추를 적당량 발라 15분가량 재워둡니다.

3. 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. (튀김가루, 밀가루, 찹쌀가루, 전분 중 아무거나 사용해도 좋아요 ^^)

4. 중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주시고요.

5. 중불에서 코다리를 노릇노릇하게 튀겨줘요.

6. 노릇노릇하게 잘 구워졌군요♥

7. 코다리를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 약불로 줄여 양념장을 발라요.

8. 양념은 양쪽면 모두 골고루 발라 약불에서 살짝만 구워주시고요.

9. 접시에 예쁘게 올려 깨소금과 다진 청양고추, 홍고추를 샤샥 뿌려주면 - 코다리 양념구이 만들기 완성 ♩

10. 좀 더 쫀득한 맛을 내기 위해 은근한 불에서 바닥을 살짝 눌렸더니더 맛있더라는 +_+ 양념도 짜지 않아서 딱! (사진 속 검은 부분은 탄 게 아니라 양념이 뭉쳐서 그래보이는 거예요ㅎㅎ )

11. 식어도 맛있는 코다리 고추장 양념구이 - 오늘 저녁 반찬 뭐할까 고민이시라면, 밥도둑 겨울별미 코다리 양념구이 추천드려요 :)

* 이 글은 '뽕림이'님이 작성하신 레시피입니다.