에어프라이어, 평생 써먹을 ‘초간단’ 레시피 8
에어프라이어가 주방에서 놀고만 있다면 주목, 바삭함과 쫀득함, 달콤함까지 에어프라이어 한 대로 즐길 수 있는 요리의 세계는 무궁무진하다. 한번 알아두면 평생 써먹을 수 있는 초간단 레시피 8가지를 소개한다.
겉바속쫀 겨울 간식 [오색떡뻥]
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떡이 동그랗게 부풀어 오르면서 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 뻥튀기 같은 겨울 간식이다. 기름 없이 조리해 바삭하고 가벼운 식감이 매력적이다. 조리 시에는 떡이 서로 달라붙지 않도록 간격을 넉넉히 두고 조리할 것.
▶재료
떡국떡
▶만드는 법(180°C로 10분)
1) 2시간 가량 떡을 물에 불린다.
2) 떡의 물기를 제거한 뒤 에어프라이어에 넣는다.
3) 취향에 따라 꿀이나 조청을 곁들이면 좋다.
맛은 못나지 않은 [못난이빵]
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이름 그대로 못난 것이 매력이니 요리 ‘똥손’도 부담 없이 도전하기 좋다. 남은 식빵과 자투리 빵으로 만드는 창의적인 업사이클링 디저트. 호두, 건포도, 시나몬 등 다양한 재료를 더해 풍성한 맛을 내는 것이 특징이다. 바삭촉촉한 식감이 매력적.
▶재료
식빵, 달걀, 연유, 견과류, 베리류
▶만드는 법(170°C로 10분)
1) 가로세로 1cm 크기로 식빵을 썬다.
2) 소금, 연유를 넣은 달걀물에 식빵, 견과류, 크랜베리 등을 넣어 섞는다.
3) 한 입 크기로 동그랗게 모양을 낸다.
횟집 부럽지 않은 맛 [콘치즈]
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입속에 한 입 넣으면, 놀랍게도 횟집에서 먹던 맛 그대로다. 양껏 맛볼 수 있어 더욱 기쁘다.
▶재료
통조림 옥수수, 피자치즈, 각종 양념
▶만드는 법(180°C로 10분)
1) 물기를 제거한 통조림 옥수수에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추 등을 넣어 섞는다.
2) 에어프라이어에 종이 포일을 깐 다음 재료를 넣고 피자치즈를 뿌린다.
집에서 만드는 ‘뿌셔뿌셔’ [라면땅]
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‘단짠단짠’ 입맛을 사로잡는 데다 바삭바삭해 자꾸만 손이 간다. 맥주 안주로 안성맞춤.
▶재료
라면
▶만드는 법(180°C로 5분)
1) 생라면에 라면 수프, 설탕, 마요네즈 등으로 취향에 따라 간을 한다.
2) ‘백종원 레시피’에 따르면 라면 앞뒤 면에 각각 마요네즈 1 ½큰술, 설탕 1큰술, 라면 수프 ¼개가 적당하다.
국가가 허락한 마약 맛은 과연? [마약 토스트]
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이름 그대로 중독성 강한 브런치. 식빵 위에 마요네즈와 달걀이 만나 완성되는 비주얼은 한때 SNS를 장악하기도 했다.치즈, 베이컨 등 토핑을 더해 취향대로 즐기는 대신에 칼로리를 잊게 만드는 단점이 있다.
▶재료
식빵, 달걀, 체더치즈, 마요네즈
▶만드는 법(170°C로 15분)
1) 식빵 한 면에 마요네즈를 펴 바른 후 설탕을 솔솔 뿌린다.
2) 그 위에 체더치즈 1장을 올리고 식빵 테두리를 따라 마요네즈를 두툼하게 두른다.
3) 그 가운데 달걀 하나를 톡 깨서 얹는다. 이쑤시개, 포크 등으로 달걀노른자를 찔러 숨구멍을 내줘야 노른자가 폭발하지 않는다.
우리 집이 바로 계란빵세권! [계란빵]
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홈베이킹이 끌린다면 핫케이크 가루와 계란으로 집에서 계란빵을 도전해보자. 종이컵이나 머핀 틀로 귀여운 모양을 내는 재미도 있다. 영양과 맛, 경제성까지 삼박자를 고루 갖춘 겉바속촉의 원조.
▶재료
핫케이크 가루, 우유, 달걀
▶만드는 법(180°C로 15분)
1) 핫케이크 가루와 우유를 2:1 비율로 섞는다
2) 종이컵 안쪽에 식용유를 바른 후, 반죽을 절반가량 붓는다.
3) 그 위에 달걀을 톡 깨서 넣는다. 베이컨, 치즈, 파슬리 등을 기호에 따라 추가한다.
4) 조리 전 이쑤시개 등으로 달걀노른자에 구멍을 내줄 것.
위스키, 와인의 풍미를 살려줄 안주 [마시멜로 스모어 크래커]
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마시멜로 그 자체도 맛있지만 크래커, 초콜릿을 더하면 눈이 번쩍 뜨이는 핑거푸드가 완성된다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 캠핑 감성을 집에서도 느껴보자. 기름 없이 깔끔하고 안전하게 조리 할 수 있다.
▶재료
마시멜로, 크래커, 초콜릿
▶만드는 법(170°C로 5분)
1) 크래커에 초콜릿, 에어프라이어에 살짝 구운 마시멜로를 올린다.
2) 또 다른 크래커로 꾹 눌러준다.
분위기 내기 좋은 안주 [베이컨떡말이]
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별도의 간 없이도 베이컨의 풍미가 떡에 스며들어 자연스러운 깊은 맛을 낸다. 간단한 재료로도 우아한 핑거푸드를 완성할 수 있는 다재다능한 요리. 2~3개씩 꼬챙이에 꿰 접시에 올리면 손님 대접용으로도 손색없다.
▶재료
베이컨, 떡볶이떡
▶만드는 법(180°C로 10분)
1) 적당한 길이로 자른 베이컨으로 떡볶이떡을 돌돌 만다.
2)케첩, 고추장, 올리고당, 다진 마늘, 설탕, 물 등으로 매콤달콤한 양념장을 만들어 곁들여도 좋다.
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김진우 에디터 tmdrns1111@mcircle.biz
김동오 포토그래퍼 denmagazine@mcircle.biz
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