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부추, '농약 잔류' 건수 가장 많은 채소 ⓒ게티이미지뱅크(부추) 세척에 주의를 기울여야 하는 채소가 있다. 식품의약품안전처는 봄마다 농산물의 안전관리를 위해 지방자치단체와 함께 수거, 검사를 진행하고 있다. 지난해 농약 잔류 건수가 가장 많았던 채소는 부추였다. 농약 잔류허용 기준을 초과한 농산물 총 11건 중, 무려 5건이 부추였던 것으로 전해졌다. 이 채소, 흐르는 물에 3회 이상 씻어줘야.. 올바른 세척법은? ⓒ게티이미지뱅크(부추) 부추는 잎이 가늘고 표면이 울퉁불퉁하기 때문에, 더욱 꼼꼼한 세척이 필요하다. 잔류 농약을 완전히 제거하기 위해, 흐르는 물에 3회 이상 씻어주는 것이 좋다. 광주시 보건 환경연구

냉장고 속에서 잊혀진 우유 유통기한이 지나면 무조건 버려야 한다고 생각하시나요? 소비기한이 조금 지난 경우라도 상태에 따라 섭취가 가능한데요. 우유를 배탈나지 않고 맛있게 먹을 수 있는 비법이 있어요. 지금 바로 확인해보세요~!버리자니 아깝고 먹기엔 찝찝한 우유… 냄비에 몽땅 부어주세요. 생크림 500ml도 부어주세요. (우유 1리터 기준) 우유와 생크림 비율 2:1로 냄비에 부어요. 센불 절대 금지! 중불에서 데우듯이 은근히 끓여주세요. 우유에 얇은 막이 생기면서 가장자리에 보글보글 기포가 올라오기 시작하죠. 그러면 불을 약하게 낮춰주시고요.

-현지인도 쟁여 놓는 다는 일본 간식  일본 편의점 간식 / 인포매틱스뷰 일본 여행 하면 빼놓을 수 없는게 바로 일본 편의점 음식이죠. 일본 편의점에는 무궁무진할 정도로 다양한 디저트가 존재해 간식의 천국이라고도 불리는데요. 최근 유명인의 유튜브에서 소개된 일본 간식이 인기가 하늘을 찌르며 조회수가 폭팔하였죠. 과연, 현지인도 사랑하는 일본 편의점 간식. 대체 무엇이길래 그렇게 많은 인기를 얻었는지 지금 바로 확인해 보겠습니다. 세븐일레븐-스무디 세븐일레븐 스무디 / 온라인커뮤니티 현지 일본인들 사이에서 엄청난 인기를 끌고 있다는 세븐일레븐의 과

나를 바꾼 식재료 몸무게 20kg 감량한밝은영양클래식연구소 정성희 소장의 체험기 포만감 있어 과식 막고 단백질 보충 식이섬유·철분 등 다양한 영양 함유 마늘 등과 함께 갈아 만든 후무스 양파·토마토 넣어 푹 끓인 스튜도 자잘하게 아픈 게 일상일 때, 또는 크게 아픈 후 컨디션이 예전 같지 않을 때. 이때의 문제는 무엇을 어디서부터 바꿔야 하는지 감조차 잡히지 않는다는 것. 영양사 경력 20년이 넘는 전문가, 밝은영양클래식연구소(BNCL)의 정성희 소장도 이런 악순환에서 빠져나오는 데 5년이 걸렸다고 고백한다. 자신을 임상 실험하며, 염증 수치를 정상으로 체중을 20kg 감량한 정소장의 비결은 무엇일까. 그 이야기를 ‘나를 바꾼 식재료’라는 주제로 풀어봤다. 삶은 우선순위를 어디에 둘 것인가의 연속이다. 고등학생일 때는 수능시험이 1순위였듯 사회인이 되고서는 업무가 1순위였다. 중요한 프로젝트라도 생기면

맛있는 봄딸기 고르는 꿀팁 픽데일리 이맘때가 되면 어느새 진열대 한켠을 가득 메운 봄딸기를 발견하게 된다. 달콤한 향기에 이끌려 한 팩 집어 들지만, 과연 맛을 보장할 수 있을지 고민이 든다. 겨울 딸기와 봄딸기는 재배법이 다르다는데, 어떤 딸기가 맛있는 딸기인 걸까? 겨울딸기 vs 봄딸기, 뭐가 더 맛있을까? 픽데일리 과거에는 늦봄이 딸기의 제철이라고 알려졌지만, 최근에는 12월에서 2월 사이 한겨울에 출하되는 딸기가 더 달콤하고 품질이 좋다는 평가가 많다. 이는 겨울철 낮은 온도에서 딸기가 천천히 익기 때문에, 열매가 크게 자라고 단단해질 뿐만 아니라 당도까지 높아지는 숙성 과정을 충분히 거치기 때문이다. 겨울 딸기는 꽃이 핀 뒤 수확 하기까지 60~70일가량 걸리는 반면, 기온이 올라간 봄에는 약 30~45일 정도면 빨리 익어버려 겨울 딸기에 비해 당분이 충분히 쌓이지 못한다. 게다가 봄철에는 따뜻한 기온

전자레인지에 가열하면 안 되는 음식은? ⓒ게티이미지뱅크(밥상) 절대로 전자레인지에 돌려 먹으면 안 되는 반찬이 있다. 전자레인지를 이용해 음식을 데워 먹을 경우, 더 따뜻하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만, 몇몇 반찬들은 전자레인지에서 가열 시, 영양소가 파괴되거나 발암물질이 생길 수 있다. 아래의 반찬들은 절대로 전자레인지로 가열해 먹으면 안 된다.젓갈류 - 스파크 & 유해물질 동시 유발 가능한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬인 젓갈류. 그러나 젓갈류를 전자레인지에 돌리는 순간, 불꽃(스파크)이 터질 위험성이 있다. 젓갈류는 염분 함량이 매우 높은데, 이 염분과 전자레인지 속 열기가 만나면 불꽃이 일어날 수 있기 때문이다. 또한, 젓갈류를 전자레인지로 가열할 경우 발암물질도 생성될 수 있다. 젓갈에는 신선도 보존을 위해 아질산나트륨 같은 첨가물이 들어간다. 이 성분은 고열에서 니트로사민이라는 발암물질로 변화된다. 니트로사민은 간암