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상추넣어서 더 맛있는 고기전 [리얼푸드=육성연 기자]상추는 일반 채소에 비해 수분이 약 90% 정도로 많은 편입니다. 칼슘과 무기염류가 많이 들어 있고 비타민의 함량도 상당히 높습니다. 국내에서는 대부분 쌈으로 이용이 되고 있으나 무침이나 샐러드, 샌드위치에도 사용하기 적합합니다. 특히 남녀노소 누구나 좋아하는 고기전에 넣으면 더욱 맛이 좋아지는데요. ‘상추고기전’은 고기에 부족한 영 by 리얼푸드
매니아층 탄탄한, 전국 국물 떡볶이 맛집 BEST 5 자작한 국물 + 쫄깃한 떡 = 환상의 조합 위치: 서울 은평구 통일로87길 8-1 영업시간: 매일 09:00 – 19:40, 월요일 휴무 가격: 떡볶이 3,000원, 순대 3,000원 후기(식신 나는고기반찬이조아): 연신내 사람이면 다 아는 떡볶이집. 직접 만든 양념으로 오랜 시간 끓여 낸 국물이라 그런지 자극적이지 않고 먹으면 먹을수록 땡기는 떡볶이다. by 식신
장수식 '지중해 식단' 비결은 '올리브유'! 기름에는 크게 두 가지 종류가 있다. 식물성기름과 동물성기름이다. 동물성기름 (육류 지방, 버터, 치즈, 마요네즈, 생크림)은 포화지방산을 다량 함유하고 있고, 식물성 기름은 불포화지방산을 다량 함유하고 있다. 삼성서울병원 건강정보에 따르면 불포화지방산은 LDL콜레스테롤을 감소시켜 혈관건강에 도움이 된다. 식물성 기름에 불포화지방산이 풍부하다고 해도 적정량 by 마음건강 길
영양사가 꼽은 2021년 식품영양 트렌드 [리얼푸드=육성연 기자]미국 영양사들이 올해의 식품영양 트렌드로 정서적 웰빙과 장 건강, 가속화된 스낵 트렌드, 그리고 간헐적 단식의 인기를 꼽았다. 미국 뉴욕에 소재한 식품 전문 시장조사기관 폴락 커뮤니케이션스(Pollock Communications)에 따르면 현지 영양사 1165명을 대상으로 실시한 설문조사 결과, 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나1 by 리얼푸드
오픈하자마자 SNS 인증샷 성지 된 해운대 오션뷰 카페 부산으로 여행을 갔다면 역시 부산의 바다를 빼놓을 수 없습니다. 여행 내내 부산의 바다를 눈에 담기도 시간이 모자란데요. 잠시 휴식을 취했다 가는 카페에서도 오션뷰를 조망할 수 있는 곳이 많습니다. 오늘은 오션뷰를 감상하는 것은 물론 SNS 인증샷의 성지로 떠오른 해운대 오션뷰 카페들을 소개해드리도록 하겠습니다. 랑데자뷰 카페는 전국적으로 지점이 있는 카페 by 스마트인컴
[간식일기] 말차, 좋아하세요? 달콤 쌉싸름해 멈출 수 없는 그 맛, . 녹차에서는 느낄 수 없는 진한 말차의 맛에 열광하는 사람들이 늘어나며 요즘 카페에서는 말차 디저트를 심심찮게 찾을 수 있다. 두터운 팬층을 보유하고 있는 말차 디저트, 어떤 것이 가장 맛있을까? 말차 좀 먹어 본 드링킷 에디터들이 탑 오브 탑 디저트들만 꼽아 봤다. 서울에 위치한 말차 맛집들만 모았으니, 북마크 꾹 by 드링킷
파리바게뜨 만우절 행사로, 재출시 요청 쇄도했었다는 제품 정체 진짜 치킨이야? 여러분 베이커리 절대강자 파리바게뜨에서 치킨을 만들었대요! 정말 놀랄만한 소식인데요, 실은 치킨의 맛과 모양을 빵으로 재현한 ‘페이크 치킨’ 이래요ㅋㅋ 만우절 행사로 깜짝 출시했다가 판매 요청이 쇄도해서 정식으로 출시하였다고 해요. 먹음직스러운 로스트 치킨을 엄청난 싱크로율로 재현했다고 하니 함께 확인해보시죠:) 판매 요청이 쇄도했던 제품이 by 밥심
트래블 미슐랭_ 충북 제천 ‘약이 되는 채소의 즐거움’ 사람에 대한 사랑과 음식에 대한 고찰이 약채락 토대가 되는 것에서 온 식재료란 냄새만 맡아도 행복을 전하기에 충분하다. 글 정상미 사진 문덕관 앗. 눈부셔! 한강 위 63스퀘어가 햇빛에 부서진다. 구름에 닿을 듯 롯데월드타워가 이에 뒤질세라 자태를 뽐낸다. 날씨 한번 좋다. 드라이브하듯 한강의 대교들을 넘고 넘어 충북 제천으로 향한다. 제천은 어떤 도시인가 by SRT매거진
동영상 수육&굴무침해먹 - 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천 1. 양파 1개를 껍질째 잘라줍니다. 사과 1/2개, 대파1개, 생강 1톨도 잘라줍니다. 2. 물 3L 자른 야채들과 마늘10알+된장 1큰술+파뿌리+커피가루1스푼+통후추+월계수잎+맛술2큰술+설탕 2큰술을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 3. 육수가 끓으면 고기를 넣어줍니다. 청주2큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 10분. 중불에서 10~50분을 끓여줍니다. 4. by 해머거 | 해먹남녀
[셰프열전]백영민 파크하얏트 서울 총주방장 “요리에 테크닉보다 ‘진심’을 담아야” [리얼푸드=신소연 기자]하얏트 그룹의 럭셔리 호텔 브랜드인 파크 하얏트 서울이 지난 4월 파격적인 인사를 하면서 업계의 주목을 받았다. 30대 후반의 젊은 한국인 요리사인 백영민 셰프(36)를 총주방장으로 발탁, 호텔 주방을 모두 맡긴 것이다. 그간 하얏트 계열 호텔에서 한국인 총주방장은 지난 2016년 하얏트 리젠시 제주의 주방을 잠시 맡았던 전관수 셰프 by 리얼푸드
EWG “올해도 잔류 살충제 많은 과채류는 딸기” [리얼푸드=육성연 기자]올해도 불명예는 딸기였다. 미국 환경연구단체(Environmental Working Group, 이하 EWG)가 발표한 ‘2021 잔류 살충제 과채류’ 순위에서 딸기는 가장 높은 순위를 차지했다. 딸기는 EWG가 공개한 순위에서 수 년간 1위를 차지하고 있다. EWG는 미국의 비영리 환경운동 단체로, 인체와 자연에 안전한 성분을 제시 by 리얼푸드
“문어발이 실은 오징어 다리라니…” 해산물은 맛도 좋고 건강에도 좋아 많은 이들에게 사랑 받는 음식이다. 그러나 그동안 우리가 즐겨 먹었던 해산물이 사실은 그 해산물이 아닐 수도 있다. 엄연히 다르지만 생김새가 비슷해, 다른 이름으로 둔갑해서 팔리고 있는 해산물들이 은근히 많다. 대부분 비용 절감 문제로, 원래 해산물보다 좀 더 저렴한 해산물을 사용하는 것이다. 날치알은 톡톡 터지는 식감과 by 마음건강 길
부대찌개해먹 - 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천 안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :) 이번에는 편의점에서 딱 4가지만 구입하면 5분만에 만들어 먹는 부대찌개를 소개할게요! [재료] 오모리 김치찌개라면 1개, 볶음김치 1봉, 프랑크 소시지 1개, 두부 180g 1팩 두부는 1cm 두께로 편 썰고, 소시지는 막대 손잡이를 빼고 어슷하게 썰어주세요. 냄비에 물 2컵을 넣고 스프 2종류를 넣고 끓여주세요. 햄과 by 해머거 | 해먹남녀
지속 가능한 꿀맛 음식을 먹어보았다, 2021 미쉐린 그린 스타 레스토랑 2탄 '황금콩밭' “행복해!” 맛있는 음식을 먹으면 감탄사가 나온다. 하지만 지구도 행복할까? 음식을 만들고 유통하고 소비하는 과정에서 쓰레기는 늘 우리를 뒤따라온다. 자연 친화적으로 먹는 방법은 없는 걸까? 친환경적인 음식은 어떤 것일까? 지속 가능성이 화두인 요즘, 미쉐린 그린 스타 레스토랑은 “어떻게 먹어야 할까”라는 질문의 실마리가 되어준다. ▶ 알립니다 본 글에서는 by 대한민국 구석구석
호캉스 갈까? 조식이 특별한 호텔 4곳 언제부터인지 '호캉스' 라는 새로운 개념의 여행이 인기를 끌고 있다. 휴가를 오랫동안 가지 못하는 직장인들에게 어쩌면 딱 맞는 리프레시 방법이 아닐까? 호텔에서 1박 2일, 주말을 끼고 간다면 회사 눈치를 보지 않고도 충분히 해외여행의 기분을 만끽할 방법이다. 글 사진 도란도란 1914년 오픈한 대한민국 최초의 호텔로, 100년이 넘은 역사와 전통을 자랑한 by 세시간전
친환경 포장, 캠페인도 이젠 식품기업의 역할 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 장기화되면서 ‘친환경’과 ‘재활용’을 염두한 식품 포장이 소비자의 선택을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 미국 포장업체 쇼어 패키징(Schorr Packaging)이 지난해 실시한 조사에 따르면 미국 소비자의 58%가 “재사용 및 재활용이 가능하다고 적힌 식품 구입을 원한다 by 리얼푸드
러시아 연방체인 vs. 지역체인 승자는? [리얼푸드=육성연 기자]러시아 내 대표 유통체인은 ‘X5 리테일 그룹’의 ‘피초로치카(Pyaterochka)’, ‘페레크료스토크(Perekrestok)’, ‘마그닛 PAO’의 ‘마그닛(Magnit)’, ‘DKBR 메가 리테일 그룹’의 ‘딕시(DIXY)’ 등이 있다. 흥미로운 점은 이 세 유통체인의 매출액이 전체의 20%가량을 차지한다는 점과 주 활동 지역이 by 리얼푸드
일본, 귀리제품 시장 커진다 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)의 장기화로 일본에서는 일상에서 간편하게 접할 수 있는 건강식품이 트렌드로 자리잡고 있다. 특히 귀리는 현지 언론에서 많이 언급되는 식품중 하나로, 시리얼 등 다양한 상품으로 출시되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 귀리는 일본의 시리얼시장이 확대되면서 인지도가 높아졌다. 간편성·보존성·고영양 측면에서 재 by 리얼푸드
홍콩의 ‘아침 20분’을 공략하라 [리얼푸드=육성연 기자]홍콩에서는 출근 전 식당에 들러 아침 식사를 사 가는 직장인을 흔히 볼 수 있다. 홍콩에서는 건강 식습관으로 아침을 매우 중요하게 여기기 때문이다. 지난 2019년 홍콩인 500명을 대상으로 실시한 설문 조사에서는 응답자의 60%가 아침을 반드시 챙겨 먹는 것으로 나타났으며 응답자의 70%가 아침 식사에 20분 미만이 소요된다고 했다 by 리얼푸드
UAE 생수 시장을 주목해라 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산이 아랍에미리트(UAE)의 생수 시장에도 영향을 끼쳤다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면, 지난해 3월부터 UAE 내 생수 판매가 대폭 증가하기 시작했다. 현지 생수 시장의 성장에서 주목할 만한 트렌드는 건강과 친환경이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 현지에서는 약 38개 이상의 by 리얼푸드