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버리긴 아까운 식빵 자투리로 초간단 빵 만드는 비법

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“이 과일 하나면 기력 ‘쭉쭉’ 올라갑니다”…여름에 꼭 먹어야 할 보양 과일 4
“이 과일 하나면 기력 ‘쭉쭉’ 올라갑니다”…여름에 꼭 먹어야 할 보양 과일 4
기운 없을 때 먹기 딱 좋은 여름 과일 4가지 픽데일리 덥고 습한 날씨에 입맛은 떨어지고 몸도 쉽게 지치기 마련인 여름. 이럴 땐 땀으로 빠져나간 수분과 에너지를 빠르게 채워주는 제철 과일이 최고의 자연 보양식이 된다. 과일은 소량만 먹어도 수분 보충, 피로 회복, 부기 해소에 도움을 줄 수 있고, 천연 당분과 비타민이 풍부해 체력 유지에도 탁월하다. 그중에서도 여름철 꼭 챙겨 먹으면 좋은 보양 과일 4가지를 소개한다. 기력 회복에 좋은 여름 제철 과일 BEST4 픽데일리 자두 자두는 풍부한 수분과 유기산, 비타민 C를 함유해 더위로 지친 몸을 빠르게 회복시켜 준다. 신맛과 단맛이 조화를 이루어 입맛을 되살리는 데도 효과적이다. 특히 식이섬유도 풍부해 배변 활동과 부기 해소에도 도움을 주는 똑똑한 과일이다. 블루베리 블루베리는 안토시아닌이 풍부한 대표적인 항산화 과일이다. 활성산소를 억제해 피로 누적 방지와 노화 예
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국민반찬 ‘두부’의 비밀…단백질 섭취 늘리려면 얼려라?
국민반찬 ‘두부’의 비밀…단백질 섭취 늘리려면 얼려라?
신선한 제철 식재료로 차려낸 한 끼 식사만큼 건강에 좋은 것도 없다. 일반적으로 신선한 상태 그대로 조리하는 것이 가장 좋지만, 냉동 후 먹는 것이 더 효과적인 식재료도 있다. 급속 냉동으로 영양소 손실은 최소화되고, 해동 과정에서 수분이 빠져나가 영양 성분이 응축되면서 같은 양을 먹을 경우 더 많은 영양소를 섭취할 수 있다. 장시간 변질 없이 보관 시에도 냉장 보관보다 유리하다. 두부는 얼려서 보관하면 밀도가 높아져 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 클립아트코리아 제공 ◆ 얼린 두부, 생두부보다 단백질 섭취 용이해져 얼렸을 때 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있는 대표적인 식품은 두부다. 생두부에 포함된 단백질 함량은 100g당 7.8g 정도다. 두부를 얼리고 해동되는 과정에서 수분이 빠져나가 100g당 50.2g으로 변화한다. 수분이 많은 두부는 얼리면 표면에 구멍이 생기는데, 해동할 때 이 구멍 사이로
“사람들이 궁금해 하던 아이템” 한가인이 요리할 때 꼭 넣는다는 ‘이것’은?
“사람들이 궁금해 하던 아이템” 한가인이 요리할 때 꼭 넣는다는 ‘이것’은?
배우 한가인이 남편 연정훈의 생일상을 차리며 유튜브를 통해 선보인 ‘파로 크림 리조또’가 이목을 끌고 있다. 특히, 주재료인 ‘파로(Farro)’가 최근 혈당 관리에 탁월한 곡물로 떠오르면서 주목받고 있다. 한가인은 영상에서 “탄수화물을 안 먹을 수는 없지만 건강하게 먹을 방법을 찾다가 파로를 알게 됐다.”며 “평소에도 쌀과 섞어서 자주 먹는다.”고 밝혔다. 실제로 리조또를 만들기 위해 미리 파로를 불려둔 모습도 영상에 담겼다. 한가인이 선택한 슈퍼 고대 곡물 파로란? 저속노화 트렌드와 함께 최근 혈당 관리의 중요성이 화두에 오르며 한가인이 선택한 이탈리아산 파로가 주목받고 있다. 약 12,000년 전부터 재배되기 시작한 고대 곡물 파로는 혈당 관리에 적합한 저항성전분 및 단쇄지방산 형성이라는 효능 덕분에 실제 식단에 이용하는 사람이 늘어나는 추세다. 저항성전분은 이름 그대로 소화 효소에 ‘저항’하는 전분이다. 소화 속도가 느려 포