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코로나19에 “숟가락 섞지 말아야”…겸상 문화가 한국 거라고? “확진자랑 같이 겸상하면 코로나19에 걸릴까요?” “국물에 숟가락 섞으며 식사하는 한국 문화 때문에 힘들어요.” 비말(침방울)로 전염되는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 확산되면서 최근 이런 질문이 온라인상에서 많이 나타나고 있죠. 덩달아 한국의 ‘겸상 문화’에도 눈길이 쏠리고 있는데요. 공동체 의식과 정(情)을 강조하는 한국의 고유 문화이지만 비 by 한국일보
국수·짬뽕·비빔밥·순대…가성비 '갑', 익산 맛집 [이데일리 강경록 기자] 전북 익산 중앙로에 자리한 제일고기국수는 가성비 좋은 맛집이다. SBS ‘생활의 달인’에도 국수의 달인으로 소개된 곳. 일단 가격이 착하다. 물국수 또는 비빔국수와 숯불고기가 단돈 6000원이다. 물냉면 또는 비빔냉면과 숯불고기는 7000원이다. 맛의 비결은 ‘정성’이다. 말린 새우 대신 조리 과정을 거친 생새우를 사용해 감칠맛을 by 이데일리
요즘 별미! 냉라면 레시피 간단하면서도 한 끼 식사로도, 술안주로도 손색없는 만인의 연인 라면. 야심한 밤, 다른 음식은 참을 수 있어도 라면만은 참을 수가 없다. 라면이 이렇게 매혹적임에도 망설여질 때가 있으니 바로 무더운 여름철! 라면은 당기는데 그 뜨거운 김을 참으며 먹자니 선뜻 마음이 가지 않는다. 그래서 탄생한 것이 맛은 유지한 채 시원함을 플러스한 냉라면, 이 요리의 레시 by 드링킷
무안 양파김치 없는 짚불구이, 느끼해 금방 질리죠 "까면 깔수록, 먹으면 먹을수록 새로워지는 양파의 맛, 음식에 없어서는 안될 양파의 변신은 무죄입니다." 드라마틱한 주인공은 아니지만 갖은 음식에 맛을 돋우며 보조역할을 했던 양파가 이제는 그 자체만으로도 손색없는 음식으로 사랑을 받고있다. 양파는 마늘, 파와 함께 우리 식탁에 빠지지 않고 오르는 식재료 중 하나다. 매운 것을 좋아하는 우리의 입맛을 사로 by 뉴시스
‘바다의 날’, 집에서 만드는 ‘바다 내음’ 요리들 [리얼푸드=육성연 기자]오는 5월 31일은 바다의 날입니다. 여름이 가까워질수록 시원한 바다 내음을 그리워하는 사람이 늘어나고 있지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 여행은 이전처럼 쉽지 않습니다. 대신 집안에서 해산물 요리를 통해 바다내음을 만끽하는 것은 어떨까요. 멍게와 키조개, 바지락을 활용한 레시피 3가지를 소개합니다. ■ 멍게 비빔밥 5월 by 리얼푸드
美 “코로나 이후 더 건강한 음식 먹는다” [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)확산이 만든 뉴트렌드는 ‘면역력 강화’와 ‘간편식’이 합쳐진 ‘건강한 간편식’이다. 실제 미국에서는 많은 소비자들이 팬데믹 이후 더 건강하게 음식을 먹고 있으며 포장 식품에 대한 신뢰가 높아지면서 구매가 늘어난 것으로 나타났다. 국제식품정보위원회(IFIC, International Food Inf by 리얼푸드
우주에서도, 밥 먹고 합시다 영화 ‘퍼스트맨(First Man)’에서 퍼스트맨, 즉 인류 최초로 달에 발을 디딘 닐 암스트롱(라이언 고슬링 분)을 보고 있노라면 영어 단어 ’스토익(stoic)’이 떠오른다. 단어가 어쩐지 입에 좀 붙는다면 우연이 아니다. ‘극기심이 강한’이라는 형용사 스토익은 저 먼 옛날(기원 전 3세기~기원 후 2세기) 스토아학파(Stoicism)에서 가지를 친 단 by 조선일보
동영상 명이나물장아찌 만들기 요즘 제철 봄나물을 장아찌로 만들어 먹으면 좋은데요. 생각보다 만들기 쉽고 맛도 있어요. 오늘은 명이나물장아찌 만들기부터 시작해서 명이나물의 남은 장아찌국물을 재활용해서 곰취장아찌, 양파장아찌까지 이어서 만든 이야기 적어봅니다. 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있고, 단 한 분이라도 도움이 되시길 바라며 시작합니다. 고깃집 가면 많이 보이는 명이나물장아찌, by 4월의라라
아몬드, 오전 간식으로 매일 먹으면… [리얼푸드=육성연 기자]비만은 각종 성인 질환과 암을 유발하는 주 위험 요인이다. 질병 예방 차원에서 비만 관리에 대한 관심이 높아지는 가운데 국제 영양학술지인 ‘뉴트리언츠’(Nutrients)에 실린 아몬드의 식욕 조절 영향에 대한 연구가 나와 주목을 받고 있다. 캘리포니아 아몬드 협회의 지원을 받아 영국 리즈대학교(University of Leeds) by 리얼푸드
코로나에 美 붉은 고기 ‘위기’ · 치킨은 ‘호황’ [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스 감염증(이하 코로나19) 확산으로 대규모 셧다운(일시 가동중단) 됐던 미국 내 육가공 업체들이 최근 육류 공급 대란을 우려한 행정부의 조치로 닫았던 문을 속속 열고 있다. 하지만 팬데믹 이후 소고기와 돼지고기는 바이러스 감염의 위험성과 환경보호를 위한 지속가능성 문제, 가격 상승, 기업들의 감염 정보 비공개 등으로 by 리얼푸드
최고급 안주, 참치 부위별 특징 육지에 소가 있다면 바다엔 참치가 있다. 소보다 더한 가격에 거래되는 경우도 있다고. 올해 일본의 한 참다랑어는 34억 7천만 원의 가격에 낙찰된 기록까지 있다.(실화야?) 참치는 시중의 저렴한 참치캔부터 부위에 따라 한 점에 몇 백만 원이 나가는 경우도 있다고. 술안주로 최고의 고급미를 자랑하는 참치, 쉽게 접할 수 없다면 이렇게라도 탐험해보자. 참치도 by 드링킷
겉은 바삭 속은 촉촉! 전국 에그타르트 맛집 BEST 5 '에그타르트'는 고소한 타르트지와 달콤한 커스터드 크림의 조화가 돋보이는 빵이다. 과거, 포르투갈 리스본의 수녀원에서 수녀복에 풀을 먹이기 위해 달걀 흰자를 사용하였는데 남은 노른자로 디저트를 만들었던 것이 에그타르트의 유래로 전해진다. 에그타르트는 타르트 도우를 사용하여 쿠키같이 촉촉한 느낌의 홍콩식과 페이스트리 도우를 이용해 바삭한 식감이 살아있는 포르 by 식신
지금 먹어야 할 ‘고섬유질’ 10가지 [리얼푸드=육성연 기자]장 내 유익균의 증식과 장 활동 촉진을 통해 면역력을 돕는 영양소. 바로 식이섬유이다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 중요성이 높아지고 있지만 세계보건기구(WHO)가 권하는 성인의 하루 섭취량(27~40ｇ)을 꼬박 채우기는 쉽지 않다. 패스트푸드나 간편식 등을 통해 동물성 식품 위주의 식사를 한다면 결코 만만치 않은 양이다 by 리얼푸드
밥은 먹고 다니냐? 불 맛 제대로 본 숯불구이, 매콤한 양념구이, 지글지글 삼겹살, 바삭하게 튀겨낸 돈가스. 며칠 간격으로 어김없이 찾아오는 고기 당기는 날을 위한 육식 로드를 소개한다. 숯불 돼지갈비는 외식 인기 메뉴다. 달콤함과 짭짤함의 조화가 매력적인 단짠 양념에 기름기 적당히 섞인 돼지고기의 식감은 남녀노소 누구도 좋아할 맛이다. 논현동 도산사거리에 위치한 마포숯불갈비 by 시티라이프
백선생표 알리오올리오 떡볶이 떡볶이떡 30개, 건새우 1과 1/3주먹, 올리브유 1/3컵, 마늘 10개, 설탕 1큰술, 쪽파 1줌 *이 글은 해먹남녀 해머거 '냉장고처리반'님이 작성하신 레시피입니다. by 해머거 | 해먹남녀
쌀밥에 김치 얹듯 바게트에 쏙… 이 집, 햄 좀 하네! "이 돼지는 너무 좋아요. 저녁으로 구워 먹긴 아까워요. 저장하면 몇 달은 먹을 수 있는걸요." 넷플릭스 다큐 '소금, 지방, 산, 열'에서 요리사 사민 노스랏은 지방이 버터처럼 달콤한 돼지고기를 보고 이렇게 말한다. 채소가 주식인 우리는 김치를 담근다. 고기가 주식인 유럽은 고대 그리스 시대부터 고기를 장기간 저장했다. 우리가 김치 등 밑반찬을 쌀밥에 올 by 조선일보
아삭한 식감·풍부한 주스… 봄처럼 파릇한 맛 최소한 3년을 키워야 먹을 만한 크기로 자라는 아스파라거스는 줄기를 가지런히 잘라 살짝 데쳐 먹으면 은은한 단맛이 난다. 유럽의 귀족들이 먹었다는 아스파라거스는 어느덧 우리 식탁에서도 자연스럽게 먹을 수 있는 야채가 됐다. 오늘은 어머니의 텃밭에서 키운 아스파라거스로 독일 요리인 그린 스파겔에 도전한다. 하늘이 더욱 푸르게 되는 5월은 고개를 내밀던 작은 by 세계일보
슬기로운 집콕생활, 빠르게 만드는 집반찬 3가지 [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스감염증(코로나19)이후 집밥의 횟수가 늘어나면서 요리 초보들에게는 쉽고 간단한 밑반찬 레시피가 절실해졌다. 특히 밑반찬은 국이나 메인 메뉴와는 다르게 대량으로 만들어 냉장고에 보관할 수 있어 1인가구나 도시락족에게는 필수이다. 멸치나 어묵등 집에 있는 식재료에 굴소스나 두반장을 첨가하면 간단하면서도 감칠맛나는 집반찬 by 리얼푸드
여름 준비 다이어트 레시피 #1 추적추적 비가 내리고 곧이어 급격히 더워질 것 같은 예감이 든다. 다가오는 여름, 굶는 다이어트는 몸과 정신 건강 모두에 해로우니 만드는 방법도 쉽고 가볍고 맛있는 다이어트 레시피를 소개한다. 오늘부터 여름 준비 돌입! 꼭 다이어트가 아니더라도 부담 없는 즐길 수 있는 안주를 만들어보자. 이미 다이어터들 사이에선 명성이 자자한 메뉴. 예능 '나 혼자 산다' by 드링킷
국내에서 가장 비싼 빙수는 얼마!? 국내호텔 빙수 총정리 13 눈 깜짝할 새에 날씨가 더워졌다. 이에 카페업계 뿐만 아니라 호텔들도 하나둘씩 빙수 상품을 내놓고 있는 중! 특급호텔의 빙수는 고퀄리티의 재료와 맛은 기본이고 프라이빗한 분위기와 친절한 서비스는 덤이다. 올해는 언택트 서비스가 늘어나면서 1인 전용 빙수 혹은 테이크아웃 빙수도 생겨나는 추세. 프고가 국내 특급호텔 빙수 BEST 13을 정리해봤다! 롯데호텔 by 프레스티지고릴라