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김장날, 수육 대신하는 이연복의 '배추 찜' 요리 [리얼푸드=육성연 기자]본격적인 김장철이 시작됐습니다. 김장을 하는 날이면 돼지고기를 푹 삶아 김장 김치와 함께 수육을 즐기는 가정이 많은데요. 하지만 새로운 음식을 만들고 싶다면 ‘굴소스 배추찜’과 ‘배추롤’ 레시피를 추천합니다. ‘굴소스 배추 찜’은 이연복 셰프가 TV프로그램에서 선보인 요리로 주목을 끈 바 있습니다. 굴소스의 감칠맛과 간장의 짭조름한 by 리얼푸드
“코로나시대, 계란은 면역력 돕는 7가지 영양소 함유” [리얼푸드=육성연 기자]일상에서 가장 친숙한 식재료중 하나인 계란이 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 시대에 면역력 강화를 돕는 식품으로 언급됐다. 지난 25일 대한영양사협회·계란자조금관리위원회 공동 주최로 서울에서 열린 간담회를 통해서이다. 전문가들은 면역력에 필수적인 단백질과 비타민, 무기질이 계란 안에 다량 들어있다고 설명했다. 더욱이 계 by 리얼푸드
CU가 원칩 열풍에 뒤늦게 단독 수입해왔다는 과자 정체 맵부심 도전하라! 한동안 유튜브엔 각종 매운 음식 챌린지가 끊이지를 않았었는데요. 그중 원칩이라고 매운 과자가 궁금했는데 시중에서는 구하기도 힘들고 가격도 비싼 편이라 도전해보진 못했는데요. 이번에한다는 소식을 듣고 가져와 봤습니다ㅎㅎ 과연 밥심은 도전에 성공할 것인가! CU편의점에서만 판매하는 것으로 알고 있는데, 매장마다 들어와 있지 않은 곳도 많더라고 by 밥심
백종원이 700원 라면에 ‘이것’ 하나로 중화요리로 만들었다는 레시피 우울할땐 울면? 밤에는 밤라면ㅎ 지난번에 밤 쉽게 까는 법을 소개해드리고 조금 남은 밤을 처리하기 위해 열심히 밤 요리를 검색해 보았습니다ㅋㅋㅋ 그중 밥심의 눈에 들어온 요리는 바로! 8개월 전쯤인가요? 올해 초 맛남의 광장에서 소개되었던 밤라면이에요ㅎㅎ 이후에 백종원 님의 유튜브 채널에서도 다시 소개해 주실 만큼 맛있는 맛이라고 하더라고요. 울면 같은 느 by 밥심
총천연색 미각의 하모니, 수제버거 신흥강자 5곳 부드러운 번 사이로 촉촉한 육즙이 가득한 패티, 싱그러운 채소, 각양각색의 소스가 완벽한 조합을 이루는 ‘수제버거’. 한입 크게 베어 물면 입안 가득 갖은 재료들이 어우러지며 풍성한 식감과 맛이 펼쳐진다. 비슷한 구성인 듯 보이지만 매장마다 재료의 구성, 패티를 굽는 방식, 소스의 종류 등을 달리하여 저만의 개성을 보유하고 있다. 치즈와 소고기 패티 두 가 by 식신
3시간 동안 굴 그물망 80개… 허리가 끊어졌다 천북 굴 단지가 있는 충남 보령 천북면 장은리 부두. 배를 타고 10분쯤 바다로 나가니 빨간 깃발 꽂힌 부표가 바다에 둥둥 떠 있었다. 장은어촌계 소속 한재봉(32)씨가 부표에 달린 밧줄을 뱃머리에 고정된 양망기(揚網機)에 걸고 스위치를 눌렀다. 양망기가 천천히 밧줄을 감아 당기자 이불 보따리만 한 초록색 그물이 줄줄이 딸려 올라왔다. 따개비·조개·해초·펄 by 조선일보
아몬드는 왜 환절기 피부 관리에 좋을까 [리얼푸드=육성연 기자]가을에서 겨울로 넘어가는 환절기인 11월은 피부 트러블이 일어나기 쉬운 시기다. 외부의 기온과 습도가 급격히 떨어지면서 땀과 피지 분비가 줄어든 피부는 유·수분 밸런스가 무너져 피부 면역력도 함께 약해진다. 이런 시기에 비타민 E는 피부 건강을 위해 챙겨야 하는 영양소이다. 비타민 E는 세포 조직을 보호하는 항산화제로, 피부 건강과 by 리얼푸드
환절기엔 알록달록 영양죽 드세요 [리얼푸드=육성연 기자]주로 보양을 위해 먹던 죽이 요즘에는 나이에 상관없이 누구나 즐기는 간편 건강식으로 자리잡고 있습니다. 죽 재료도 점차 다양해지고 있는데요. 특히 검정 쌀(흑미)과 붉은 쌀(홍미), 노란색 조를 이용한 곡물 죽은 다양한 건강기능성분을 함유해 맛과 영양이 뛰어난 한 끼 식사로 좋습니다. 유색미는 식이섬유, 비타민, 무기질 함량이 높고, by 리얼푸드
고깃집 계란찜 안부럽다, 9년차 자취생 젓가락 레시피 바쁘다 바빠 현대사회 찰떡 레시피! 인터넷에 계란찜을 검색해보면 은근히 실패했다는 후기들이 많이 있더라고요. 그래서 밥심이 를 들고 와 봤어요! 심지어 전자레인지가 없는 가정, 냄비나 가스레인지..? 가 없는 가정에서 전부 활용하실 수 있게 두 가지 버전으로 소개해드릴 거라고요~! 박수~~ 재료는 계란과 소금! 그리고 집에 하나쯤 굴러다니는 라면 건더기 수 by 밥심
아찔한 매운맛, 고추와 소주의 만남 소주와 토닉워터, 그리고 레몬즙을 섞어 먹는 일명 ‘소토레’는 이미 유명인사! 뿐만 아니라, 시중에는 많은 종류의 과일 소주가 판매되고 있다. 하지만 에디터는 불량식품 같은 단맛을 싫어해, 시중에 파는 과일 소주는 ‘불호’를 외치는 사람이다. 그러다 우연히 채소 소주의 존재를 알게 된 ‘채소 러버’ 에디터. 그렇다면 소주와 채소가 만난다면 어떨까? 가슴속에 by 드링킷
씹을수록 곰삭은 맛, 바다를 먹다 강원도 속초의 향토음식 '식해' 원래 함경도 지방 고유 저장 음식에서 1.4 후퇴 때 실향민이 속초에 자리잡아 ‘식혜’가 아니고 ‘식해’다. 강원도 속초의 향토음식이다. 본래 함경도 지방 고유의 저장 음식이다. 엿기름에 밥을 삭혀 단맛을 낸 ‘밥알 동동’ 디저트 음료가 아니라 고춧가루 양념에 명태나 가자미, 갈치, 멸치 등을 삭혀 만든 일종의 ‘젓갈’이다. by 이데일리
기다리던 호주망고의 귀환 ‘애플망고 레인보우 샌드위치’ [리얼푸드=육성연 기자]제철 식재료는 때로 그 계절을 기다리게도 합니다. 지금 이 시기에 제철인 과일중에는 애플망고가 있는데요. 10월부터 그 다음해 3월까지는 호주의 망고 수확시기로 호주 애플망고 구입의 적기입니다. 늦가을부터 즐길 수 있는 호주 애플망고는 망고계의 샤인머스켓처럼 매력이 많습니다. 망고 특유의 맛과 향 이외에도 부드럽고 달콤한 맛을 지녔습 by 리얼푸드
‘맛의 정의가 변한다’ 내년에 유행할 ‘맛’은? [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이 확산되면서 식품의 ‘맛’에도 새로운 정의가 일고 있다. 이제 ‘건강’과 ‘맛’이라는 두 가지 개념에서도 진지한 타협을 볼 필요가 줄어들고 있다. 건강이 무엇보다 중요해지면서 ‘건강한 맛’이 가진 풍미를 인정하고 즐기는 경우가 늘었기 때문이다. 또한 새로운 시도에 대한 거부감이 적은 MZ 세대 by 리얼푸드
스벅에서 처음으로 가성비 근접한것 같다는 5,700원짜리 신상 이건 누가 내놔도 맛없을 수가 없잖아~ 스타벅스가 쌀쌀한 날씨에 맞춰 했습니다. 크리스마스 신제품 리뷰를 얼마 전에 끝마친 것 같은데 또다시 신제품이라니.. 너무 열일하는거 아닌가요? 그중 호평이 쏟아지고 있다는 제품을 소개해드릴까 해요! 과연 어떤 샌드위치 일지 같이 살펴보러 가실까요~? 샌드위치의 정체는 바로 입니다! 스타벅스 인스타그램에도 홍보가 없어 by 밥심
숯불에서 노릇하게 익은, 닭 특수부위 맛집 5곳 육류에서 소량만 얻을 수 있는 고기 부위를 뜻하는 ‘특수부위’. 우리가 흔히 즐겨 먹는 소, 돼지를 넘어 닭에서 나오는 특수 부위에 관한 관심이 뜨겁다. 요즘, 닭 특수부위를 전문적으로 취급하는 숯불구이 식당들이 속속 등장하며 인기를 실감케 한다. 뜨거운 숯 위에 철판을 올리고 닭고기를 갈비처럼 구워 먹는 춘천의 정통 닭갈비 요리 ‘숯불 닭갈비’는 최근 다 by 식신
와인이 기독교의 상징이 된 이유 어릴 적 친구 따라 교회를 가면 성찬식이라는 의식을 맞이하곤 했다. 예수가 십자가에 못 박히기 전, 최후의 만찬 때 자기 죽음을 기념하여 빵과 와인을 나누라는 복음서 말씀을 따르는 의식이다. 예수는 만찬에서 와인은 자신의 피고, 빵은 자신의 살이라고 말한다. 왜 많은 술 중에 와인을 예수의 피라고 지칭했던 것일까? 와인의 색이 단순히 피의 색과 유사해서 그 by 세계일보
“스펠트밀, 국내 대체육…맛있는 건강식을 위한 선택”…서당 ‘썬더버드’ 셰프 [리얼푸드=육성연 기자]5가지가 없다. 설탕, 밀가루, 버터, 크림, 튀김등 죄다 맛있는 것들이 레스토랑에 없다. 그런데도 평일 점심에는 직장인들이 줄을 선다. 서울 청담동에 위치한 건강식 레스토랑 ‘썬더버드’(sunthebud)의 모습이다. 주방에서는 밀가루를 대신하는 스펠트밀과 고기 아닌 대체육, 우유 자리에 앉은 아몬드밀크, 비트로 만든 케첩, 스마트 by 리얼푸드
소문안난게 신기하다, 뒤늦게 출시해 200만잔 돌파했다는 ‘이것’ 치즈폼 어디까지 먹어봤니? 밥심은 치즈폼 자체에서부터 느껴지는 ♡단짠♡과 그 쫀쫀한 맛을 굉장히 좋아하는데요. 하지만 판매하는 곳이 많지 않은 것 같아 치즈폼이 당길 때면 항상 공차를 방문하고는 했습니다! 그런데 요거프레소에도 치즈폼 메뉴가 있다는 이야기를 들었지 뭐예요?! 그래서 비교를 한 번 해보려고해요ㅎㅎ 비교가 가장 확실하게 될 수 있도록 동일한 음 by 밥심
여기야 여기! 서울에서 만나는 닭발의 성지 3곳 닭발, 이름부터 요상한 건 사실이다. 닭의 발을 '왜' 먹는 거냐고 질색하는 사람도 더러 있겠지만, 새우 머리나 오징어 입과 같은 부위를 먹기도 하지 않나. 또 벌레를 튀겨 먹기도 하지. (취향입니다, 존중해 주세요) 닭발은 먹을 것이 많지도 않고, 입에 쥐가 날 정도로 열심히 오물거리며 먹어도 배가 차지 않는다. 사실, 고추장 양념 맛으로 먹는 음식이라고 by 드링킷
올 연말, '뻔한 집밥' 말고 '근사한 집밥'은 어떠세요? 연말이 성큼 다가온 요즘, 특별한 음식으로 기분을 내고 싶은데 외식을 자제해야 해서 한편으로는 속상하시죠? 굳이 외식하지 않아도 흔하게 구할 수 있는 을 먹을 수 있습니다. 온 연말, 가족의 면역력도 챙기고, 간단하지만 든든한 을 만들어 보는 건 어떨까요? 킴스쿠킹(김서영) '반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥' 저자 '마트 재료로 레스토랑처럼' 쿠킹 클 by 도서출판 길벗