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한국 식재료·서양 조리법으로 차려낸 '폭군의 셰프'…해외 입맛도 잡았다

다이어트 식단, 음식 트렌드, 제철요리를 한눈에! 삶의 이야기를 담은 zum hub에서 다양한 푸드에 대해 만나보세요.

"녹차랑 다른 게 뭐야?"...음료·디저트·누들·패션까지 접수한 말차 열풍
"녹차랑 다른 게 뭐야?"...음료·디저트·누들·패션까지 접수한 말차 열풍
부드러우면서도 쌉싸름...감칫말도 항산화 성분 많고 카페인은 적어 해외 유명 스타·SNS 폭발적 인기 투썸플레이스 등 음료·디저트 출시 롯데웰푸스드, 월드콘·빼빼로 등 협업 오셜록, 김도윤 셰프 말차국수 선봬 패션업계에도 '그린·카카·민트' 바람 투썸플레이스가 출시한 디저트 '떠먹는 말차 아박'. 투썸플레이스 제공 하루를 시작하기 전 정신을 차리기 위해 마시던 아이스 아메리카노 대신 '이것'을 마신다. 출출할 때 '이것'이 들어간 빼빼로와 요거트를 먹는다. 점심으로는 '이것' 국수로 배를 채우고 '이것'을 활용한 '떠먹는 아박'을 디저트 삼아 입가심했다. 저녁에 '이것' 막걸리를 먹으러 가는 자리엔 최근 유행하고 있는 '이것'의
한국일보
폭염에 지친 심신, 기력 채워줄 '남도 보양식 6선'
폭염에 지친 심신, 기력 채워줄 '남도 보양식 6선'
갯장어·흑염소요리·회춘탕·해신탕·토종닭요리·민물매운탕폭염에 지친 심신, 보양식으로 기력 보강에 나서보자.   전라남도는 남도의 여름철 대표 보양식 6가지를 추천했다. 남도 보양식 6선은  ▲갯장어요리 ▲흑염소요리 ▲민물매운탕 ▲해신탕 ▲회춘탕 ▲토종닭요리 등이다.  갯장어 샤브샤브/사진-투어코리아 갯장어(하모)는 고흥, 여수, 완도 등에서 주로 잡힌다. 양식이 불가능해 모두 자연산으로, 5월부터 9월까지 제철이다. 살아있는 갯장어를 바로 손질해 다양한 약재를 넣어 우려낸 육수에 살짝 데쳐 샤브샤브로 먹으면 갯장어의 쫄깃한 육질과 씹을수록 고소한 맛을 제대로 느껴볼 수 있다. 단백질이 풍부하고 질 좋은 지방을 함유하고 있어 원기 회복으로 으뜸인 보양식이다. 갯장어요리 /사진-전남도 흑염소요리는 최근 기성세대는 물론 30~40대 젊은이들에게도 새로운 보양식으로 각광 받고 있다. 동의보감에 흑
"통통하게 살 올랐다…" 9월에 꼭 먹어야 할 '제철 해산물' 5가지
"통통하게 살 올랐다…" 9월에 꼭 먹어야 할 '제철 해산물' 5가지
구이부터 조림까지 집에서 즐기는 가을 해산물 갈치 자료 사진. / 위키푸디 무더위가 한풀 꺾이면서 선선한 바람이 불어오는 요즘이다. 이때는 여름 내내 지친 입맛을 되살리기 위해 특별한 재료를 찾는 이들이 많다. 땀으로 빠져나간 기운을 채우고 몸을 보듬는 데는 제철 해산물이 딱 맞다. 갓 잡은 해산물은 살이 단단하게 오르고 맛이 깊다. 구이, 조림, 국물 요리로 다양하게 즐기기 좋고 가격도 알맞다. 그렇다면 어떤 해산물들이 제철일까. 9월에 챙기면 더 맛있게 먹을 수 있는 해산물 5가지를 소개한다. 1. 심혈관에 좋은 ‘삼치’ 삼치 자료 사진. / 위키푸디 삼치는 은빛이 도는 길쭉한 몸통을 가진 등푸른생선이다. 오메가3가 풍부해 혈압을 안정시키고 순환을 돕는다. 꾸준히 먹으면 심장과 혈관 관리에 효과적이고 기억력 유지에도 좋다. 뼈 성장에 필요한 칼슘과 비타민D가 들어 있어 성장기 아이들에게도 좋다. 구매할 때는 눈이 맑고