특별한 반찬이 없을 때 만만하게 만들어 먹는게 김치볶음밥이잖아요~ 집에 깍두기가 있다면 이럴 때 깍두기볶음밥을 만들어보세요. 아삭한 깍두기의 식감이 김치볶음밥과는 또 다른 매력의 볶음밥이 된답니다. 냉동실에 굴러다니고 있는 남은 쇠고기를 넣어서 볶아주면 더 맛있답니다!

 

재료

쌀밥 2그릇, 깍두기 2/3접시, 소고기 50g, 깍두기국물 6큰술, 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴소스 1작은술, 깨소금 

쇠고기는 잘게 썰고, 깍두기는 1cmX1cm정도 크기로 썰어주세요.

달군 팬에 버터를 넣고 깍두기를 볶아주세요.

[Tip] 버터를 넣어 볶을 때는 버터가 타지 않게 기름을 조금 넣어 같이 볶아주세요. 잘 익은 깍두기로 만들어야 더 맛있는 볶음밥이 된답니다.

잘게 썬 쇠고기와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 

[Tip] 쇠고기는 약간 기름기 있는 부분을 넣어도 좋아요.

쇠고기가 갈색으로 익으면 깍두기국물을 넣고,

끓기 시작하면 밥을 넣어 볶다가

깍두기국물을 넣기 때문에 굴소스는 조금씩 간을 봐가며 적당히 넣으세요

깨소금을 넣어주면 완성!

볶음밥 위에 계란후라이를 올려주면 더 맛있겠죠?ㅎㅎ

계란후라이 없이 그냥 먹어도 맛있어요~

그래도 매콤한 볶음밥에는 반숙으로 익힌 계란후라이 하나 올려주면 더 먹음직스럽잖아요^^ 아삭아삭 씹히는 깍두기와 고소한 버터향의 볶음밥이 김치볶음밥과는 또다른 매력이 있어 정말 맛있답니다.

냉장고 속 깍두기로 버터를 넣고 볶아 고소한 깍두기볶음밥 만들어 보세요~ 만들기 쉬운 별미 한그릇밥이랍니다. 만만한 한그릇 완성!

 

** 이 글은 해먹남녀 해머거 '테이스토리'님이 작성하신 레시피입니다.