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[ 푸드 ]

꼬소한 마늘대파기름이 솔솔~ 대구 중화식비빔밥

by해머거 | 해먹남녀

재료리스트 (3인 기준)

필수 재료

오징어 1/2마리, 채 썬 돼지고기 150g, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 피망 2/3개, 달걀 3개, 밥 3공기, 게살 2쪽


양념 재료

맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 0.7큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간

레시피 (15분)

앨샘입니다^^ 경북 대구 지역에서 즐겨 먹는 별미! 중화식 비빔밥을 소개할께요~ 마늘대파기름에 돼지고기와 오징어, 새우, 채소를 센 불에 칼칼하게 볶아 밥에 얹어 슥슥 비벼 먹는 한그릇 요리랍니다! 집에서도 맛깔나게 만들 수 있으니 얼릉 시작해봅시다요!

양파와 피망은 채 썰구요~ 피망 대신 파프리카를 사용해도 돼요. 애호박은 납작납작하게 썰어요.

깨끗이 씻은 오징어와 채 썬 돼지고기도 먹기 좋은 길이로 썰구요~ 새우살을 넣어도 맛있어요^^ 앨샘은 게살을 쪽쪽 찢어 더했어요ㅎㅎ

우선 깨끗한 팬에 달걀프라이부터 해서 건진 다음 볶음요리를 하면 팬 하나로도 요리를 만들 수 있겠죠?ㅋ

센 불로 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 양파, 돼지고기를 넣고 맛술(2큰술)을 뿌려 1분 정도 볶다가 오징어와 고춧가루를 넣고 타지 않게 계속 저어가며 볶아요.

남은 채소(애호박과 피망)를 넣어 30초간 볶다가 간장(2큰술), 설탕(0.7큰술), 굴소스(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 후춧가루(약간)를 넣고 간해서 볶아요. 아삭함이 있도록 고기와 오징어가 익으면 바로 불을 꺼요!

밥에 볶음과 달걀프라이를 올린 뒤 참깨를 솔솔 뿌리면 끝!! 재료도 골고루 알차게 들어 있어 정말 맛있는 한끼 성공~~!!! ㅋ


*이 글은 해먹남녀 해머거 '앨샘'님이 작성하신 레시피입니다.