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[ 푸드 ]

피크닉 도시락메뉴
땡초 불고기 김밥

by레몬스토리

재료

김밥용 김 4장, 뜨거운 밥  3공기(약 600g) , 고추장아찌 2개, 풋고추(or 청양고추) 2개, 당근 1/4개, 간장 2, 참치액 1 , 설탕 0.5, 다진마늘 0.5, 물 4, 참기름 1, 통깨 1, 소불고기 400g, 대파 1/4대, 간장 4, 간 양파 1/2개 , 설탕 1, 다진마늘 1 , 맛술 2, 참기름 0.5 , 통깨 1 , 후춧가루 약간


1. 고추장아찌 2개, 풋고추(or 청양고추) 2개, 당근 1/4개는 잘게 다진다.

→ 매운 맛을 좋아하시는 분들을 청양고추를 넣거나 풋고추와 적당히 섞어 매운맛을 조절한다.

→ 고추장아찌가 없는 경우, 분량만큼 고추로 대체한다.

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2. 소불고기 볶기

- 소고기 불고기감 400g에 불고기 양념재료인 간장(4), 갈은 양파 1/2개, 설탕(1), 다진 마늘(1), 맛술(2), 참기름(0.5), 통깨(1), 후춧가루 약간을 넣어 30분간 재운다. 충분히 재워놓은 소불고기는 팬에 볶는다.

→ 이때 불고기는 수분기가 없도록 센불에서 빠르게 볶아준다.

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3. 팬에 밥 양념 소스 재료인 간장(2), 참치액(1), 설탕(0.5) 다진 마늘(0.5), 물(4)을 넣고 바글바글 끓인다.

→ 여기에서 참치액 대신 굴소스(0.5)로 넣어도 되지만 특유의 맛이 있으므로 가급적이면 참치액으로 넣어준다.

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4. 소스가 끓으면서 졸아들기 시작하면 불을 끄고, 잔열에서 ①의 다져놓은 야채들을 넣어 섞는다.

→ 고추와 당근의 아삭한 식감이 살아야 맛있으니 꼭! 불을 끄고 잔열에서 살짝 버무려만 준다.

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5. 이어 뜨거운 밥 3공기(약 630g)을 넣고 참기름(1), 통깨(1)을 뿌려 고르게 비빈다.

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6. 김밥용 김에 ⑤의 양념한 밥을 고르게 펴 담고 구워놓은 불고기를 듬뿍 올려 동그랗게 말아 잠시 두었다가 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!

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일반 김밥에 비해 굵기가 가는 편이라 조금 두껍게 썰어주면 완성!

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* 이 글은 '마녀욜리' 님이 작성하신 레시피입니다.