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가짜 고기 ‘대체육’, 식물로 고기 맛을 낼 수 있을까? 요즘 소비자는 ‘가치’를 중요하게 생각한다. 제품을 살 때 품질, 가성비 등 제품 자체뿐만 아니라 인권, 동물 복지, 환경 등 소비를 통해 본인의 정치, 사회적 신념을 표현하는 ‘가치 소비’가 소비 트렌드다. 이러한 트렌드는 식음료를 구매할 때도 마찬가지다. 인권을 고려해 공정거래 커피만을 구매하는 사람, 동물 복지를 고려해 채식주의자가 된 사람 등 각자 by 하이닥
주차장 뺑소니, 물피도주 시 대처하는 방법은? 자동차만을 위해 마련된 공간이자 합법적으로 차량을 보관할 수 있는 공간인 주차장은 요즘 시대에 없어서는 안 될 아주 중요한 공간 중 하나입니다. 하지만 날이 갈수록 늘어나는 자동차 등록대수로 인해 한정된 주차공간은 항상 주차난을 부르고 다양한 사건사고들도 발생하는 경우가 있습니다. 그중에서도 생각보다 많은 비율로 발생하는 문제가 바로 ‘주차장 뺑소니’입니다 by 쉐어하우스
맛있는 설탕 있는데도 왜 새로운 단맛 찾을까 감미란 우리가 먹었을 때 느끼는 단맛을, 감미료란 식품이나 음료에 넣어 단맛을 내게 하는 식품첨가물을 총칭하는 말이다. 감미료에 대한 역사는 인류역사와 같이했을 것이라는 짐작이다. 식물에 있는 과일, 감초 등 단맛을 제하면 가장 먼저 사용된 것이 벌꿀이나 조청이 아닌가 싶다. 지금도 이런 감미료를 사용하기는 하나 특별한 경우를 제외하고는 설탕이 그 역할을 by 중앙일보
IQ 200의 영재 1,000명을 평생 관찰해 알아낸 충격적 사실 by 책식주의
“지방세포 분해 억제한다” 효과 입증된 국산 쌀보리 [리얼푸드=육성연 기자]국산 쌀보리 품종이 비만과 골다공증 예방에 탁월한 효능을 지닌다는 연구가 발표됐다. 우수성을 인정받은 품종은 ‘베타원’ 품종이다. 최근 농촌진흥청은 국산 쌀보리에 비만과 골다공증 발생을 억제하는 복합 효능이 있음을 국내 최초로 밝히고, 그 중 ‘베타원’ 품종의 효능이 뛰어나다는 연구 결과를 발표했다. 농촌진흥청 국립식량과학원은 순천대 by 리얼푸드
“채소·과일 적정량 섭취시. 천식 위험 40%까지 감소" [리얼푸드=육성연 기자]채소·과일을 적정량 섭취하면 천식 발생 위험이 40%까지 낮아지는 것으로 밝혀졌다. 하루 채소·과일 섭취 횟수가 3회에 미달하는 사람의 천식 유병률은 성인 평균(2.6%)보다 0.5%P(포인트) 높았다. 24일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 건국대 의료생명대학 식품학 전공 주세영 교수팀이 국민건강영양조사(2013∼20 by 리얼푸드
코로나시대, 비타민 D 못지않게 중요한 A [리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나-19)이 확산되는 감염병 시대에는 비타민 A가 비타민D 못지않게 중요한 역할을 한다. 계란·치즈·당근·호박 등에 풍부한 비타민 A는 눈 건강뿐 아니라 면역력 강화에도 크게 기여하기 때문이다. 23일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 인터넷 매체 ‘인사이더’(Insider)는 비타 by 리얼푸드
최초의 해열·진통·소염제 ‘아스피린’ 병용금기약 아스피린(Aspirin)은 인류가 최초로 사용한 해열·진통·소염제다. 아스피린은 ‘아세틸살리실산(Acetylsalicylic acid)’이 주성분으로 버드나무껍질에 함유된 살리실산(ASA) 물질에서 유래됐다. 하지만 당시 살리실산은 이명, 구토, 위장장애 등 여러 부작용으로 사용이 어려웠다. 다행히 독일 바이엘이 1897년 살리실산과 아셀틸기를 합성한 아스 by 경향신문
주당들 집중! 숙취해소에 좋은 음식 8 by 이데일리
달라진 추석, 가족 모두가 즐기는 천연간식 아몬드 [리얼푸드=육성연 기자]추석을 앞두고 ‘민족 대이동’으로 상징되는 고유의 명절 모습이 예년과는 달라질 것으로 보인다. 이동과 모임을 자제하려는 비대면 분위기가 형성되면서 귀향을 자제하는 대신 평소보다 정성을 담은 셀프메이드 · 맞춤형 스타일의 선물이 인기를 끌고 있다. 천연식품 그대로를 말리거나 가열해 섭취하는 ‘원물 간식’이 대표적이다. 특히 고소한 맛과 by 리얼푸드
당신의 ‘뱃살’이 빠지지 않는 5가지 이유 살을 빼기 위해 식사를 조절하고 운동을 해도 ‘뱃살’이 좀처럼 빠지지 않는다고 푸념하는 사람들이 있다. 체중이 줄어들어도 뱃살은 왜 빠지지 않는 것일까? Eat this not that은 그 의문에 대한 6가지 이유를 소개했다. 1. 수용성 식이섬유 섭취 부족 다이어트에 있어 식이섬유 섭취는 필수라고 할 수 있다. 특히 뱃살을 빼기 위해서는 수용성 식이섬유 by 하이닥
청바지 오래 입는 법, 찬물에 빨아라 ‘셀비지 데님’에서 데님(denim)은 두꺼운 무명실로 짠 면직물을 뜻한다. 셀비지(selvedge)는 직물의 바깥쪽 가장자리에 마감된 테두리를 말한다. 직조 공정에서 촘촘하게 짜인 천이 풀리는 현상을 방지하고, 깔끔하게 마무리한 모양을 만들어 준다. 그래서 셀비지 데님은 바지 단을 접어 올리면 흰색에 레드 스티치가 보여 의도적인 디자인처럼 보이게 한다. by 중앙일보
‘골관절염’도 만성질환…“약물치료·운동과는 거리두지 마세요” 코로나19 발생 후 병원 방문도 참 조심스러워졌다. 실제로 국립중앙의료원이 전국 성인 남녀 1032명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 국민 10명 중 4명이 코로나19 발생 후 병원 치료나 의료기관 방문을 중단했다. 하지만 고혈압, 당뇨병 같은 만성질환은 꾸준한 치료가 관건으로 임의로 약 복용을 중단해서는 안 된다. 관절질환 중 가장 많이 발생하는 ‘골 by 경향신문
재난가방 싸는 프레퍼 "유난 떤다고요? 팬데믹도 유비무환입니다" "저희 프레퍼들은 이번 코로나 때 약국 앞에 줄 설 필요가 없었어요. 이미 팬데믹 상황에 대비해 창고에 마스크를 쌓아놓고 만반의 준비를 했거든요." 16일 경기 평택시에서 만난 도시재난연구소 소장 우승엽(47)씨는 자신을 "프레퍼(prepper)"라고 소개했다. 프레퍼(prepper)는 '준비하다(prepare)'는 동사와 사람을 뜻하는 접미사(er)를 합 by 한국일보
포메라니안 키우려면 알아야 할 건강 상식 4가지 [리얼푸드=육성연 기자]‘포메라니안’은 깜찍한 외모에 북극곰을 연상시키는 풍성한 털을 매력으로 최근 국내에서 인기 반려견으로 자리잡고 있다. 더불어 포메라니안 견종 특성 상 발생하기 쉬운 슬개골 탈구, 피부염과 같은 증상에 대해서 관심을 갖는 보호자들도 늘고 있다. 지난 2019년 시장 조사 기관인 입소스(Ipsos)가 진행한 ‘한국 반려동물 현황 및 건강 by 리얼푸드
‘코로나 블루’ 넘어 ‘레드’? 당신에게 필요한 폴리페놀 식단 [리얼푸드=육성연 기자]코로나 바이러스 감염증(코로나19)사태가 장기화되면서 사람들의 정신건강에도 빨간 불이 커졌다. 우울감을 말하는 ‘코로나 블루’에서 이제는 ‘코로나 레드’까지 언급되고 있다. 코로나 레드는 코로나19로 인한 화병을 말한다. 화병이라는 단어는 한국에서만 사용할 것이라고 생각되지만, 이는 정식 심리학 용어이다. 지난 1996년 미국정신과협 by 리얼푸드
물 대신 마셔도 되는 차, 어떤 종류가? 우리 몸의 70%를 차지하는 물은 인체에 꼭 필요한 영양 성분이다. 물은 혈액 순환, 체온 조절, 영양소 운반 등 주요 대사 과정에 사용되며 소변과 땀으로 하루 평균 2.5L가 배출되므로 적절한 수분 섭취가 이뤄져야 한다. WHO가 권고하는 하루 물 섭취량은 1~1.5L 정도로 이는 약 8컵 정도의 물에 해당한다. 맹물을 마시는 것이 힘든 사람들은 차를 대 by 하이닥
제로웨이스트 습관 4: 쓰레기 없는 외출 ‘일회용 접시, 칼, 포크, 컵, 비닐봉지를 플라스틱으로 만들어서 겨우 10분 정도 사용하고 버리는데 그것들은 영원히 사라지지 않아요.’ - EBS <하나뿐인 지구: 플라스틱 인류> 1부 중 순간의 기쁨과 편의를 위해 우리는 얼마나 많은 쓰레기를 만들었을까요? 우리가 사용하고 버린 일회용품과 물건들이 아직도 지구 어딘가에 쌓여 있다고 생각하니 아찔하지 않나 by 예스24 채널예스
저탄고지보다 효과 확실하다는 세계 5대 장수촌 식단 비밀 by 프레시코드
사회화의 이유-즐거움과 여유를 아는 개로 살기 나와 수리는 동네 ‘아싸’다. 하루 두세 번 산책하는 만큼 마주치는 개도 많고 낯익은 반려인들도 있지만 딱 거기까지다. 수리가 개도 사람도 몹시 경계하는 데다, 매사 너무 돌다리를 두들기느라 상대를 지치게 하니 친구도 친분도 없을 수밖에. 편히 어울리지 못하고 긴장하는 수리가 안쓰럽지만 9살에 새삼 사회화가 가능하겠나 회의하며, 오늘도 시크하고 단란하게 동 by 시티라이프