우리 아들은 두부의 부드러운 맛을 싫어한답니다.

 

그래서 시중에 파는 두부고기를 사다가 반찬을 해준 적도 있는데 좀 비싸요~ 그래서 집에서 일반 두부 사다가 꼼수를 부려 만들어 봤는데요. 쫄깃쫄깃한게 꼭 두부고기 같네요~^^

재료

재료

단단한 두부 1모

 

양념

다진 마늘 1Ts, 물 3Ts, 고추장(평평하게 깎아서 계량) 1Ts, 간장 1Ts, 굴소스 1/2Ts, 올리고당 2Ts, 참기름 1Ts, 깨 1Ts

단단한 두부의 효능

다이어트, 콜레스테롤 저하, 심혈관질환 예방, 뇌질환 예방

조리순서

1. 두부는 얄팍하게 썰어주세요. 두께가 약 5mm 정도 되게~ 그리고 키친타월로 물기를 닦아서 달군 팬에 오일을 두르고 중불에서 구워줍니다.

2. 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게~ 여기에서 노릇하게 구워주셔야 두부고기처럼 쫄깃한 식감을 얻을 수 있답니다.

3. 두부가 다 구워졌다면 다진 마늘을 약불에서 오일에 골든 브라운이 될 때까지 볶아주세요. 그리고 색이 나면 바로 물을 3Ts 넣어주세요. 그래야 마늘이 타지 않는답니다~

4. 볶은 마늘에 고추장, 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 약불에서 끓이다가 가장자리에 부르르 끓어오르면

5. 구운 두부를 넣고 볶다가

6. 참기름, 깨를 넣고 버무려서

7. 접시에 담아냅니다.

* 이 글은 '포크앤나이프'님이 작성하신 레시피입니다.