제철에 먹는 영양국 매생이 굴국
매생이와 굴의 제철은 요맘때지요. 영양성분이 풍부한 매생이에 굴을 넣고 뜨끈하고 시원한 매생이 굴국입니다
재료
매생이 300g, 굴 200g, 다진마늘 1t, 참기름 1T, 국간장 2T, 물 4컵
조리순서
1. 매생이는 넓은 볼에 담아 깨끗이 씻어주세요
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2. 여러번 씻어 가위로 잘라주고
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3. 굴은 엷은 소금물에 껍질이 없도록 씻어 주는데요, 처음에 씻었던 소금물로 두세번 씻고 마지막에 찬물로 헹궈 체에 받쳐주세요
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4. 달군 냄비에 참기름 1T 넣고 (약불)
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5. 마늘1t 넣어 마늘 향을 살짝 내주고~(중불)
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6. 굴을 넣어 볶다가(중불)
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7. 물4컵을 넣고 중불에서 끓여줍니다(중불)
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8. 한번 끓어오르면 국간장 2T를 넣고 한번 더 끓여주고
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9. 오래 끓이지 않아도 돼요~
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10. 완성! 그릇에 담아냅니다
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팁/주의사항
매생이 굴국은 한 김 식혀서 드시는게 좋아요~
* 이 글은 '815요리사랑'님이 작성하신 레시피입니다