정겨운 인심 물씬, 서울 중앙시장 '기호네곱창'

[안 기자의 1人1食]

'기호네곱창'의 야채볶음곱창. 2인분 기준이다./사진=1코노미뉴스

서울 중구에 위치한 중앙시장에는 다양한 식당들로 즐비하다. 특히 이곳에서는 곱창을 주 메뉴로 하는 음식점이 매우 많다.

그 가운데, 시장의 정취가 느껴지는 모습의 '기호네곱창'을 선정해 방문해 봤다. 이곳은 연탄구이 전문으로 곱창을 조리하는 냄새가 침샘을 자극했다.

서울 중앙시장에 위치한 '기호네곱창' 입구 모습./사진=1코노미뉴스

메뉴로는 야채볶음곱창, 소금구이곱창, 양념닭발, 뼈없는닭발 등 야식에도 잘 어울리는 메뉴로 구성돼 있다.

기자는 야채볶음곱창(1만5000원)을 주문했다. 주문 후 기본찬으로는 매운 양념장, 된장과 김치, 생양파, 쌈채소가 제공된다.

'기호네곱창' 메뉴판.

잠시 후 푸짐한 야채볶음곱창이 제공됐다. 이에 주인장은 "서비스로 조금 더 드렸다"라며 웃으며 말했다. 시장에서 맛볼 수 있는 정겨운 풍경이다.

양은 2인분 기준이다. 그러나 두 사람이 먹기 힘들 정도로 푸짐했다.

'기호네곱창'의 야채볶음곱창. 2인분 기준이지만, 양이 매우 푸짐하다.

야채곱창은 이미 볶아져 나온 상태로 바로 시식하면 된다. 쫄깃한 당면과 돼지곱창, 양배추, 깻잎과 고소한 맛을 더하는 깨까지 솔솔 뿌려져 있어 군침이 돈다.

곱창을 한가득 앞접시에 덜어내어 곧바로 시식해 봤다.

통통한 당면과 곱창은 서로 다른 쫄깃함으로 맛의 재미를 더했다. 여기에 간간히 씹히는 아삭한 양배추의 신선함은 덤이다.

다만, 조금의 돼지 잡내는 있다. 신경이 쓰일 정도는 아니었지만, 호불호가 갈릴 듯하다.

매콤한 맛을 더하고 싶다면 빨간 소스를 곁들이면 된다. 이는 돼지 잡내는 물론 감칠맛을 더한다.

'기호네곱창'의 야채볶음곱창. 푸짐한 양에 결국 다 먹지 못해 아쉬웠다.

또한 다양한 쌈채류와 마늘을 곁들인다면 돼지 잡내는 크게 걱정하지 않아도 될 듯하다.

곱창의 양이 매우 푸짐해 결국 모두 먹지 못했다. 음식의 맛뿐만 아니라 시장의 정겨운 인심도 느낄 수 있는 만족한 한 끼였다.

한 줄 평은 "맛과 정이 푸짐한 곱창집." 

안지호 기자 yw3204@naver.com