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[ 푸드 ] 전문가가 알려줌 - 생활꿀팁

백종원 꽁치조림 레시피

by알려줌

오늘 알려드릴 레시피는 집밥 백선생에서 나온 백종원의 꽁치조림 레시피 입니다. 생강이 비린내를 깔끔하게 잡아주고, 고추와 함께 조린 알싸한 맛이 일품인 꽁치조림이죠.

 

3인분 정도의 분량과 30분 정도의 조리시간으로 누구나 쉽게 만드실 수 있을거에요.

 

- 분량(인분) : 3인분

- 조리시간 : 30분 이내

- 난이도 : 초급

 

주재료로는 꽁치통조림 1캔, 꽈리고추 한줌, 청고추 또는 청양고추 1개, 붉은고추 1개, 생강 1개, 통깨가 필요합니다. 그리고 양념소스 재료로는 간장 1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 두큰술, 식용유 한큰술이 들어갑니다.

 

주재료

꽁치통조림 1캔, 꽈리고추 한줌, 청고추(청양고추) 1개, 붉은고추 1개, 생강 1개, 통깨 조금

 

양념 및 소스재료

간장 1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2T, 식용유 1T

 

그럼 함께 만들어 볼까요? 우선 채소를 다듬어 준비해주세요. 꽈리고추는 반으로 썰어주시고, 청홍고추는 송송 썰어주세요. 생강은 가로로 얇게 썰어주시구요.

 

다음엔 후라이팬에 간장, 물, 맛술을 1:1:1 똑같은 비율로 넣고, 설탕과 생강을 넣어 조림장을 만들어주세요. 그리고 꽁치통조림에서 물은 빼주시고 꽁치만 후라이팬 속 조림장에 넣어주세요.

 

이제 미리 다듬은 고추를 함께 넣고 끓이면서 조려주세요.

 

조림장이 2/3 정도 졸여지면 꽈리고추를 넣어주시구요. 예쁜거 좋아하시는 분들은 송송 썰어놓은 붉은 고추도 같이 넣어주면 좋아요. 꽁치조림이 윤기나게 하기 위해 식용유도 한큰술 넣어주시구요.

 

이제 마지막에 통깨를 솔솔솔 뿌려주면, 백종원 요리사의 꽁치조림이 완성됩니다.

 

오늘 알려드린 레시피에 질문 있으시거나 저의 다른 레시피가 궁금하시면, 만개의 레시피에서 ‘세미짱’을 검색해주세요~

 

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