생강은 모양이 울퉁불퉁해서

껍질을 까는게 쉽지가 않은데요. 

생강에 ‘이것’만 하면

껍질이 알아서 술술 떨어진다고 해요!

그 비법을 알려드릴게요^^

대부분 생가 껍질을 손질할 때

칼로 껍질을 도려내거나

숟가락으로 긁어서 벗겨내는데요. 

껍질에 붙어서 아깝게 버려지는 부분도 많고,

긁어서 벗겨내면 시간이 참 오래걸려요.

손도 많이 가고요. 

그런데 생강 껍질을 맨손으로도

아주 깔끔하게 벗겨낼 수 있더라고요.

그 비법은 바로 냉동실!

생강을 지퍼백에 담아서 

냉동실에 넣기만 하면 돼요. 

이 상태로 4시간 이상 충분히 얼려요.

저는 밤에 넣어두고

다음날 오전에 꺼내서 손질했어요. 

얼린 생간을 꺼내서 그릇에 담고

살짝 미지근한 물을 부어주세요. 

그다음 5분정도 기다렸다가

생강껍질을 까면 돼요. 

물론 맨손으로요^^

어는 과정에서 팽창했던 생강이

물에 넣으면 수축이 되는데요.

이때 껍질 사이에 공간이 생겨서

살짝 밀어내기만 해도 껍질이 떨어져 나가요.

진짜 깔끔하게 손질됐죠?!

위험하게 칼을 사용하거나

숟가락으로 종일 긁어낼 필요없이

알뜰하고 깔끔하게 손질했어요. 

여러분도 생강 껍질 까기 전에

무조건 냉동실에 넣어보세요!

도구를 사용하는 것보다

훨씬 쉽고 깔끔하게

생강을 손질할 수 있답니다^^