아삭아삭한 콩나물과의 조합! 삼겹살 찜
레시피
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안녕하세요! 푸드텔러입니다 :) 이번에는 간단하지만 메인 메뉴로 정말 맛있는 삼겹살 찜을 소개해 드릴게요!
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2인 기준 재료
콩나물 150g, 양파 1/6개, 대파 1/3대, 홍고추 1/3개, 삼겹살 200g
양념
다진 마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 1꼬집
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냄비에 물과 콩나물을 넣고 비린내가 없어질 때까지 삶아주세요. 콩나물을 삶을 때는 처음부터 뚜껑을 열어서, 뚜껑을 닫거나 선택하여 비린내가 사라질 때까지 삶아야 해요!
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두부는 4cm크기에 1cm 두께로 편 썰어 수분을 제거하기 위해 키친타올에 받쳐 소금을 약간 뿌려주세요.
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고기는 1cm너비로 썰고, 양파는 채, 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
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두부는 기름을 두른 팬에 앞 뒤로 노릇하게 지져서 준비해주세요.
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오목한 팬에 삼겹살을 볶다가 양파를 넣고 볶아주세요.
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양념(다진 마늘 1큰술, 양조간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 1꼬집)을 계량하여 넣은 후 섞다가 물기를 뺀 콩나물을 넣고 버무리듯 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 콩나물이 질겨지고, 수분이 생기므로 강한 불에서 재빠르게 볶는 것이 중요하답니다!
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마지막으로 대파와 홍고추를 넣어주면 완성!
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집에서도 간단하게 해물찜과 같은 삼겹살 찜을 만들어 드실 수 있다는 것! 오늘 저녁 꼭 도전해보세요!
*이 글은 해먹남녀 해머거 '푸드텔러0'님이 작성하신 레시피입니다.