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[ 푸드 ]

전설의 짤 '강호동 봄동비빔밥' 겉절이 재현 제철 봄동 레시피

by혼족의제왕

안녕하세요 여러분,​

나 없이 자취하지 마라! 

혼족의제왕이에요. 


오늘은 혼족들이 해 먹기 

좋은 요리 레시피를 가지고 왔어요. ​


겨울이 지나고 날씨도 따뜻해졌겠다! 

봄이면 꼭 먹어야 하는 음식이 있죠. 

바로 봄동입니다. 


봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 

비타민과 항산화 물질이 풍부해 

노화 방지에도 좋다고 해요! ​


1박 2일을 보신 분들이면 다 아시겠지만 

강호동 씨의 전설의 짤을 탄생시킨 음식이죠. 

ⓒ'1박2일' 프로그램

고기를 정말 좋아하는 걸로 유명한 강호동 씨 조차 

이후 타 프로그램에서 "고기보다 맛있었다"라는 

말을 남기기도 해서 화제가 됐었습니다. ​


또 최근에는! 

류수영 씨가 '편스토랑' 프로그램에 나와 

1박2일 강호동씨를 언급하며 이 레시피를 

재현했다고 하는데요! ​


얼마나 맛있길래 여기저기서 회자가 되는지, 

직접 만들어서 먹어봅시다.


정말 정말 간단해서 

혼족들이 해 먹기에도 무리 없는 

봄동겉절이와 봄동비빔밥 레시피 ​


바로 보러 가볼까요? 

🚗 


위에서 간단하게 언급했던 것 처럼

봄동은 베타카로틴 함량이 높아 

항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 좋다고 해요. 

◆ 봄동 겉절이

ⓒ게티이미지뱅크 ​

봄동을 가장 맛있게 즐길 수 있다는 겉절이는

봄동을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 

썰어 주기만 해도 요리 준비가 대부분 끝나는 

아주 아주 간단한 요리 입니다!! ​ ​


겉절이는 김치류에서 유일하게 참기름을 넣으며 

간장, 고춧가루로 맛을 낸다고 볼 수 있다. ​ ​


■메인 재료 

봄동 1포기, 양파 1/2개, 당근 1/3개 ​


■소스 재료 

이금기 중화 두반장 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술


​ ■본격 레시피 

① 봄동은 깨끗한 잎을 하나씩 떼어 깨끗한 물에 씻어둔다. ​

② 양파와 당근은 비슷한 길이로 얇게 채 썬다. ​

③ 작은 볼에 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만든다. ​

④ 큰 볼에 봄동과 양파, 당근을 모두 넣고 소스를 넣어 버무린다. 

너무 너무 간단하죠? ​ ​


한 번에 많은 양을 해도 문제 없습니다! 

왜냐면 비빔밥으로 만들어 먹으면 되니까요~ ​

◆ 봄동 비빔밥

ⓒ게티이미지뱅크

봄동 겉절이는 맛있는 메뉴지만

한 끼 식사라고 말하기는 힘든 반찬 메뉴죠! ​


'1박2일'에서 강호동도 겉절이에 밥을 비벼 

'봄동 비빔밥'으로 즐겼으니, ​


저희도 안 먹어볼 수 없겠죠? ​


'봄동 비빔밥'은 소스가 밥으로 흡수되어 

한 끼 식사로 든든하게 즐길 수 있는 장점이 있는데요. ​


■메인 재료 

차돌박이 80g, 달래 10g, 밥 210g, 봄동 75g, 계란노른자 1개 ​


■소스 재료 

맛간장 4큰술, 들기름 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 달래 10g, 홍고추 1개, 물 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 볶은 참깨 약간 ​


■본격 레시피 

① 봄동과 달래는 4cm 길이로 썰고 고추는 송송 썰어준다. ​

② 볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만든다. ​

③ 달궈진 팬에 차돌박이를 올려 노릇하게 구워준다. ​

④ 그릇에 밥을 담는다.

⑤ 그릇 위에 봄동, 달래, 차돌박이, 노른자를 올리고 양념장을 둘러 준다. 

봄동비빔밥도 어려울 것 없이 

정말 간단한 요리입니다. ​


봄에만 즐길 수 있는 요리인 만큼 

혼족들도 위 레시피를 통해 

지금의 계절을 건강하게 만끽했으면 합니다!