반찬가게 인기메뉴 진미채볶음! 요리초보도 100% 성공하는 비법 레시피

진미채볶음은 반찬가게에서 빠지지 않는 인기메뉴 중 하나로, 매콤하고 달콤하면서도 짭짤한 맛에 밥도둑이 따로 없는데요. 반찬가게의 비법 그대로 맛있는 진미채볶음을 만들어 볼게요.

밑반찬 고민하지 마세요. 이거 하나만 있으면 다른 반찬이 필요없고요. 다른 반찬이 있어도 이것만 먹을지도 몰라요 ㅎㅎ

재료는 진미채, 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 그리고 참기름, 깨소금 준비했어요.

진미채 400g을 깨끗하게 씻어주세요.

그리고 찬물에 10~20분 담가서 살짝 불리면 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아나요.

흐르는 물에 헹군 다음 물기를 빼주시고요. 키친타월로 눌러서 한번 더 물기를 제거해주세요.

후라이팬에 기름 넉넉하게 두르고 물기를 뺀 진미채를 볶아주세요.

진미채가 연한 갈색을 띄기 시작하면 설탕1숟가락, 고추장 듬뿍 2숟가락, 간장 3숟가락 넣고요. 고춧가루는 3숟가락 넣는데요. 입맛에 맞게 고춧가루 양은 조절해주세요.

불은 중불을 유지하면서 양손으로 볶아야 눌어붙지 않아요.

양념이 진미채에 골고루 배면 올리고당 3숟가락 넣어서 좀 더 볶아주세요.

진미채볶음은 약간 간간해야 맛있더라고요. 매콤하면서 짭조름하고 또, 달달한 맛이 콜라보되서 더 맛있어요^^

이제 불을 끄고 참기름과 깨소금 뿌려서 마무리해주세요.

진미채를 보면 흰쌀밥이 생각이 나요. 밥 위에 진미채 올려서 한입 먹으면 밥맛이 확 돌아요 ㅎㅎㅎ

매콤, 달콤, 짭조름, 고소함 정말 맛있는 맛은 다 들어있는 것 같아요.

냉장고에 두고 다시 꺼내먹어도 맛있으니까요. 밑반찬 고민하는 분들은 이거 꼭 해보세요. 반찬가게 비법 그대로 담은 진미채볶음 레시피였습니다^^