명절을 지내고 나면 냉장고에 남아있는 명절 음식들이 있어요. 정성들여서 만든 맛있는 명절 음식을 아깝게 버리는 일은 없어야겠죠? 오늘은 케이스 바이 케이스! 명절 음식 보관 노하우를 알려드릴게요. 남은 음식을 보관할 때 냉동실에 넣는 것만이 최선은 아니에요.

특히 전과 같이 기름기 많은 음식은 냉동실에 보관할 때도 주의가 필요한데요. 가장 중요한건 공기를 차단해서 산화를 막는거예요.

랩으로 최대한 밀착시켜서 포장하면 공기와의 접촉을 최소화할 수 있어요.

이때 남은 전을 한꺼번에 다 포장하지 마시고요. 한번 먹을 양만큼 나눠서 포장해주세요. 전을 일렬로 놓고 랩을 한번 감고요. 그 위에 다시 전을 올려서 전 사이에 막을 만들면 전과 전이 닿는 면적도 줄일 수 있어요!

밀착 포장한 전은 밀폐용기 또는 지퍼백에 담아서 냉동실로~ 이렇게 보관한 전은 다시 데워 먹어도 쩐내 안 나고 고소하니 맛있어요^^

떡국 끓여먹고 남은 떡국떡은 잘못 보관하면 금세 곰팡이가 슬어요. 냉장 보관해도 말이죠.

떡국떡을 냉장 보관할 때 이걸 써보세요. 불순물없이 깨끗한 쌀뜨물이에요.

쌀뜨물이 천연보존제 역할을 해서 향균 효과를 낸다는 사실~! 그냥 냉장 보관할 때보다 떡국떡 상태도 좋고 보관기간도 길어져요.

밀폐용기에 깨끗한 쌀뜨물을 붓고 쌀뜨물에 떡국떡을 담기만 하면 되고요.

쌀뜨물에 담가놓은 떡국떡은 촉촉함이 그대로, 쫀득한 식감도 유지할 수 있어요.

참고로 장기간 두고 드실거라면 지퍼백에 먹을만큼 나눠서 담고 최대한 공기를 빼서 냉동보관 해주세요.

명절 K-디저트로 식혜를 빼놓을 수 없죠. 식혜야말로 냉장고에 보관했는데도 왜 이렇게 금세 쉬는건지...

그 이유는 식혜 밥알 때문이에요. 가뜩이나 빨리 쉬는 밥알이 식혜물 속에서 더 빨리 쉬는건데요. 밥알을 따로 분리하면 얘기가 달라져요.

식혜를 체에 걸러서 밥알을 따로 용기에 담고요. 식혜 물 따로, 밥알 따로 따로따로 보관 해주세요.

이렇게 분리해서 냉장 보관하면 일주일은 거뜬하고요.

더 오래 두고 드시려면 냉동실에 보관했다가 먹기 전에 냉장실로 옮겨서 해동하면 시원 달달한 K-디저트 맛있는 식혜를 맛보실 수 있어요^^

지금까지 명절 지내고 남은 음식 상하지 않고 처음 맛 그대로 보관하는 꿀팁이었습니다.