본문 바로 가기

[ 푸드 ]

밀가루 없는 쫄깃한
감자전 만드는 법

by4월의라라

안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 감자전 만드는법 적어 볼 거에요. 며칠 전 박스로 산 감자 보관법 알려드렸지요. 앞으로 감자 열심히 먹어야 해요. 오늘 소개해 드릴 감자전은 밀가루 없이 만드는 거라 쫄깃쫄깃 쫀득쫀득 맛나답니다. 감자전 만드는법 생각보다 어렵지 않고요. 다만 감자를 직접 갈아야 한다는 점이 좀 수고롭긴 해요. 믹서에 갈면 되지 않느냐 하시겠지만, 그거 다 해봤거든요. 확실히 투박하게 직접 갈아 부치는 게 식감도 좋고 맛있었습니다. 밀가루 없는 감자전 만드는법 시작합니다.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

감자전 위에 참나물 이파리를 올려 부쳤더니 모양이 곱습니다. 아래 동영상부터 보시고 가실게요.

감자전 레시피

재료: 감자, 소금, 후추

 

1. 감자의 껍질을 벗겨 강판에 갈아준다.

2. 간 감자를 체에 올려 물기를 제거한다.

3. 가라앉은 감자전분에 간 감자를 넣는다.

4. 소금과 후추를 넣고 섞는다.

5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 부쳐낸다.

6. 노릇하게 바짝 구워낸다.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

감자의 껍질을 벗깁니다. 감자 사이즈가 작은데, 옥소 필러가 너무 잘 드니 무섭더라고요. 조심조심~~~

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

감자를 강판에 갈아주세요. 이 강판은 골드스타~ 문구 보이시죠. 저 보다 나이가 많은 건데, 강판은 자주 이용합니다.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

간 감자를 체에 쏟은 후 물기를 빼주세요.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

가라앉은 하얀 전분 위로 물을 조심스레 따라냅니다.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

가라앉은 전분에 간 감자를 넣고, 소금과 후추를 적당히 넣어주세요. 어차피 구워서 초간장에 찍어 먹을 거라 간은 살짝만~

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

팬에 기름 넉넉히 두르고 감자 한 덩이씩 올려 수저로 모양을 잡습니다. 모양 좀 예쁘라고 참나물 이파리 하나씩 올려놨더니 귀여워요. 아랫면이 갈색으로 살짝 노릇해질 무렵 뒤집어 주세요.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다. 생각보다 감자전 만드는법 간단하지 않나요? 감자를 강판에 갈아 전분을 함께 넣어 부쳐낸다. 밀가루 전혀 필요 없습니다.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

초간장에 찍어드시면 완전 맛난 감자전 드실 수 있어요. 전 초간장을 간단버전으로 간장, 식초, 매실청 1:1:1로 만들어요.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

등산 갔다 산 아래 주막집 가면 막걸리 안주로 쫀뜩거리는 감자전 너무 맛있잖아요. 그 맛과 거의 비슷한데, 주막집은 조미료를 넣으니 당근 더 맛있어요.

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는 법

밀가루 없는 쫄깃한 감자전 만드는법 어떠신가요? 재료도 심플 감자, 소금, 후추만 있으면 됩니다. 날도 꾸물거리는데, 오늘 감자전 어떠세요.^^