아무리 맛있는 감이라도

한두개 쯤은 떫은감이 있기 마련인데요. 

순간 혀가 마비될 정도로

떫은감은 어떻게 먹어야 할까요?

고민하지 말고 소주를 부어보세요.

떫은맛이 이렇게나 달라진답니다^^

겉으로 볼 때는 잘 익은 감이지만

세상 떫은맛이 날 때는

그냥 후숙시켜도 맛이 없어요. 

일단 소주 한병을 준비해보세요. 

떫은감 먹고 소주 한잔???

ㅎㅎ 아니고요~

소주로 떫은맛을 단맛으로 바꾸는

마법 같은 효과를 내볼까 해요.

용기에 소주 한병을 부어주세요. 

그리고 감을 깨끗하게 닦아서

꼭지부분이 소주에 잠기도록 

거꾸로 담가주세요.

꼭지부분을 통해서 소주가 충분히 스며들도록

3분정도는 기다려 주는게

떫은감에 대한 배려죠^^ 

참고로 저는 일반 소주를 사용했는데요.

도수가 높은 담금주를 쓰면

더 확실하고 빠르게 효과를 낼 수 있어요.

소주가 스며든 떫은감을

밀폐용기에 반듯하게 세워서 담아주시고요.

감꼭지에 다시 소주를 추가해서 부어주세요.

한큰술정도 부어주시면 돼요. 

그다음 밀폐용기 뚜껑을 닫고요.

실온에서 일주일만 방치해 두세요. 

감 속으로 소주가 스며들어서

소주맛이 날 것 같지만 그렇지 않아요. 

이미 떫은맛이 나는 감은

아무리 후숙을 잘 시켜도 계속 떫죠...

떫은맛은 아주 강력한데요. 

수용성 타닌에서 발생하는 떫은맛을

소주가 불용성 타닌으로 만들어서

기존의 떫은맛이 줄어들고

반대로 감 자체의 단맛이 살아나요. 

말 그대로 떫은맛이 단맛으로 변하는

대박 효과를 경험할 수 있답니다^^

버리긴 아깝고

먹자니 혀가 마비될 것 같아서

한조각도 삼키기 어려운 떫은감에

소주를 부어보세요~!

맛으로 증명되는

대박 효과를 맛보실 수 있을거예요