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[ 푸드 ]

묵은김무침 황금레시피 | 오래된 김 활용법

by4월의라라

오늘은 묵은김무침 김무침 황금레시피 소개합니다.

오래된 김 활용법 알려드립니다.

보라색으로 변한 김 먹어도 되나요?

김도 오래되면 산패를 해요.

색도 변하고, 냄새까지 난다면 버려야 합니다.

하지만, 색만 살짝 보랏빛을 띤다면

오늘 알려드리는 김무침이나 김국으로 만드시면 됩니다.

완성된 묵은김무침입니다.

붉은 고추와 솔부추 영양부추를 넣었더니 색이 고와요.

오래된 김 활용법으로 김무침 만들기도 쉽고 맛도 좋으니

김무침 황금레시피로 만들어보세요.

김무침 황금레시피

재료: 김 5장, 솔부추, 붉은 고추

양념: 간장 2T, 맛술 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/4t, 깨, 참기름

1. 김은 구워서 잘게 찢어둔다.

2. 양념은 참기름만 제외하고 모두 섞는다.

3. 찢어 놓은 김에 양념을 넣어 섞어준 후

마지막으로 참기름을 넣어 완성한다.

저도 한살림에서 산 곱창김인데,

몇 장 남지 않았는데, 약간 보랏빛이 돌아요.

그래서 김국도 끓이고, 김무침도 만들어봤습니다.

김이 보라색을 띠는 이유 중 하나는 빛을 보게 보관해서입니다.

김은 빛을 차단해서 보관해야 하는데,

엄마가 검정 봉지에 넣으라고 하신 이유가 이것 때문입니다.

묵은김무침 만들기 위해 먼저 김을 구워줘야 해요.

묵은김 오래된 김이니 눅눅할 거예요.

전 4등분으로 잘라 전자레인지에 돌려주었는데,

전자레인지보다 오븐에 돌리는 게 훨씬 바삭하게 잘 구워집니다.

단 몇 분도 걸리지 않으니 김은 에어프라이어나 오븐에서~

바삭하게 구워진 김은 잘게 찢어서 볼에 담아주세요.

바삭하게 구워졌으니 잘 찢어집니다.

전 김 5장 준비했는데, 요거 만들어도 얼마 나오지 않아요.

잘라둔 영양부추랑 붉은 고추를 넣어주세요.

레시피에 나온 대로 양념장을 만듭니다.

간장과 맛술, 파는 부추로 생략하고, 마늘은 알레르기 때문에 생략해요.

깨와 참기름을 넣어 미리 만들어둡니다.

김에 만들어둔 양념을 모두 넣어 골고루 섞어주세요.

그리고 참기름을 넣어 섞어주면 완성입니다.

오래된 김 활용법으로 이 레시피가 제일 좋아요.

김이 워낙 고소해서 맛도 있고,

묵은김무침으로 만들면 맛도 좋고,

많은 양의 김을 먹어 치울 수 있어서 좋습니다.

오늘은 묵은김무침 황금레시피 알려드렸어요.

보라색으로 변한 김 먹어도 되나요?

네~ 오늘 알려드린 레시피로 만들어 보세요.

^^

오래된 김 활용법은 역시 김무침~!

묵은김무침은 생각보다 고소하고 맛있습니다.

집에 묵은 김이 있다면 꼭 만들어 보세요.