6월 제철음식 먹을 때 ‘이것’ 주의하세요!
더위의 첫걸음이 우리에게 조금씩 다가서는 6월입니다. 하지만 아직까진 저녁이면 선선한 날씨도 즐길 수 있는 시기인데요. 이런 날씨와 딱 어울리는 6월 제철 음식들이 우리에게 하나둘씩 모습을 드러내고 있습니다. 대부분 청량하고 신선하고, 새콤달콤한 이미지의 음식들입니다. 내 입안에도 6월의 맛을 선사하기 위해선 제철 음식을 놓치지 말고 야무지게 즐겨줘야 하지 않을까요? 6월의 대표 제철 음식과 그 효능, 그리고 주의사항을 알려드립니다.
매실
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매실은 6월 중순 전에 따는 것이 최상인 제철 음식입니다. 천연 소화제로 널리 알려져 있는 매실은 6월 초중순에 맛이 가장 좋고 영양가가 높은데요. 매실에는 위장의 유해균을 죽이는 프크리산이 풍부하고, 장 속 유해 세균 번식을 억제하는 카테킨산 성분이 있어 변비를 비롯한 장 건강에 도움이 됩니다. 하지만 날것의 매실에는 독소가 있어 주의해야 하며, 특히 씨앗의 시안화합물은 두통, 두근거림, 어지러움 등을 유발할 수 있어 이를 분해하여 섭취해야 합니다.
감자
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주로 뜨겁게 먹기 때문에 우리에게 겨울을 떠올리게 하는 감자의 제철은 사실 6월에 시작됩니다. 6~10월이 제철인 감자는 삶거나 굽거나 튀기는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있는데요. 칼로리가 낮고 포만감이 높으며 소화가 잘 되어 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 더불어 감자의 일뇰린 성분은 체지방을 분해하는 데 도움을 주죠. 다만 감자의 독성 물질인 솔라닌은 가열해도 파괴되지 않기 때문에 과다 섭취 시 구토, 설사, 복통 등을 겪을 수 있습니다. 이 솔라닌을 피할 수 있도록 오랜 시간 햇빛에 노출시켜 싹이 나고 녹색으로 변한 감자를 먹지 말아야 합니다.
참외
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노란빛을 띤 달콤한 참외의 제철은 6월부터 8월까지 이어집니다. 참외는 칼로리가 낮고 90%가 수분인 데다 식이섬유가 풍부해 다이어트와 피부 미용에 좋은데요. 과일 중 엽산이 매우 많아 임산부에게도 좋습니다. 또 참외 한 개당 칼륨 340mg이 함유되어 있어 이뇨 작용으로 체내 노폐물을 배출하고 부기를 빼는데 효과적이죠. 하지만 칼륨이 많기 때문에 역으로 심장 질환자, 신장 질환자, 고혈압 환자 등은 섭취에 주의해야 합니다. 또 참외를 과다 섭취하면 설사를 하게 될 수 있습니다.
다슬기
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다슬기는 5~6월에 제철을 맞이합니다. 특히 다슬기는 숙취 해소에 좋기로 유명한데요. 이러한 다슬기의 효능은 제철일 때 가장 높습니다. 깨끗한 1급수에서만 서식하는 다슬기는 아미노산의 함유량이 많아 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 또 피를 맑게 해주어 두통, 현기증, 선혈증에 좋은데요. 다만 성질이 차갑기 때문에 아랫배가 차가운 분, 설사를 자주 하는 분은 다슬기를 자주 먹지 않는 것이 좋습니다. 또 다슬기는 폐흡충이라는 기생충의 숙주이기 때문에 날것으로 먹어서는 안 됩니다.
복분자
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천연 자양강장제 복분자는 6월을 대표하는 제철 과일 중 하나입니다. 비타민 A, C 등 각종 미네랄이 풍부해서 피로 회복 및 노화 방지에 효과적이며, 안토시아닌계 화합물질이 많아 항산화 작용을 합니다. 또 신장 기능을 강화해 면역력을 높여주죠. 복분자는 특히 같은 제철 음식인 장어와 함께 먹으면 비타민 A의 작용이 활발해져 시력 향상, 두뇌 세포 활성화 효과를 볼 수 있습니다. 하지만 복분자즙, 복분자주의 경우에는 당뇨병 환자라면 조심해야 합니다. 소화 및 흡수가 빠르고 당분이 높아 혈당을 높일 수 있기 때문입니다.
소라
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소라는 3월에 시작되어 6월에 제철을 마무리하는 음식입니다. 그러니 올해 소라를 아직 먹지 않았다면 늦기 전에 한 번 즐겨보시는 게 어떨까요? 소라는 체내에 쌓인 피로를 풀어주는 타우린을 함유하고 있고, 성장을 촉진하는 필수 아미노산 성분이 많습니다. 또 근육의 생선을 돕는 칼슘, 시력 보호 효능이 있는 비타민 A 등이 있죠. 또 뇌에 영양을 공급하는 DHA 성분도 있어 어린이, 수험생, 중장년층이 섭취하면 좋습니다. 다만 내장에 독소가 있으므로 반드시 조리 시에 내장을 제거해야 합니다.
복숭아
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복숭아는 6월부터 제철을 맞이합니다. 복숭아를 좋아하는 분들이라면 드디어 맘껏 즐길 수 있는 시기가 시작된 것이죠. 중국에선 예로부터 약용으로도 쓰였던 복숭아는 비타민이 많아 피로 해소에 좋고, 베타카로민 성분도 풍부해 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 하지만 씨앗에는 아미그달린이라는 독성이 있어 섭취에 주의해야 합니다. 또 쉽게 무르는 특성 때문에 신문지에 싸서 냉장실에 보관해 주어야 합니다.
살구
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