여름 보양식 '메기'와 제철 맞은 '농어' [8월 수산물]

메기, 필수 아미노산 풍부

농어, 여름철 가장 맛 좋아

해양수산부는 8월 이달의 수산물로 메기와 농어를 선정했다고 31일 밝혔다.

메기는 하천이나 호수 바닥에 서식하는 민물 어류로, 필수 아미노산 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 체력 증진과 면역력 향상에 효과적이다.

영양과 맛이 뛰어나 조선시대에는 궁중에 진상하는 품목 중 하나였으며, 기력 보충에 효과적이라 환자를 위한 보양식으로도 좋다.

미나리, 콩나물 등 각종 채소를 풍성하게 넣어 매콤하게 끓인 메기매운탕은 여름철에 가장 사랑받는 수산물 메뉴 중 하나이다.

여름철에 가장 맛이 좋다고 알려진 생선인 농어는 담백하면서도 쫄깃한 식감으로 여름철 횟감으로 즐겨 먹는다. 눈 건강과 뼈 형성에 도움이 되는 비타민 A와 D가 풍부해 성장기 어린이에게 좋은 음식이며, 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 되는 영양소인 셀레늄도 다량 함유하고 있다.

농어는 회 뿐 아니라 구이, 탕에도 잘 어울리며, 튀김가루와 함께 바싹하게 튀겨낸 농어 튀김도 빼놓을 수 없는 별미다.

홍세희 기자 hong1987@newsis.com